Kategoria: Żywność


Chlorek Sodu, czyli sól spożywcza. Właściwości i zastosowania w żywności i medycynie

Dowiedz się więcej

Chlorek Sodu to jedna z substancji, których spożywanie przez organizmy żywe jest konieczne dla ich przeżycia, ze względu na dostarczanie jonów Na+, mających znaczny wpływ na przebieg wielu procesów fizjologicznych. Jednocześnie ten związek chemiczny posiada wiele innych zastosowań, między innymi w medycynie, przemyśle szklarskim i garbarskim, czy przemyśle kosmetycznym. Czytaj dalej, aby lepiej poznać Chlorek [...]

Czytaj dalej… from Chlorek Sodu, czyli sól spożywcza. Właściwości i zastosowania w żywności i medycynie

Żywność Przemysł 29.09.2022

Co to jest sacharoza? Zastosowania cukru białego w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym

Dowiedz się więcej

Sacharoza to substancja chemiczna znana przede wszystkim jako główny składnik cukru spożywczego, w ogólnej świadomości konsumentów często z nim utożsamiana. Jest disacharydem sklasyfikowanym jako cukier prosty. Produkt występuje w postaci białych jednorodnych granulowanych kryształków, bez zlepków i grudek, z charakterystycznym dla cukru słodkim zapachem i smakiem. Czytaj dalej, aby lepiej poznać Sacharozę i jej zastosowania [...]

Czytaj dalej… from Co to jest sacharoza? Zastosowania cukru białego w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym

Żywność 29.09.2022

Skrobia ziemniaczana i skrobia kukurydziana: jaka jest różnica?

Dowiedz się więcej

Skrobia ziemniaczana i skrobia kukurydziana to dwie najpopularniejsze skrobie w przemyśle ze względu na ich wszechstronne zastosowanie i dostępność. Są one popularnymi składnikami zup, sosów i puddingów, i nie tylko, ze względu na ich zdolność do zapewnienia grubości i stabilności tekstury produktu końcowego. [...]

Czytaj dalej… from Skrobia ziemniaczana i skrobia kukurydziana: jaka jest różnica?

Żywność 31.08.2022

Potato production and trade – market analysis

Dowiedz się więcej

On the global market, China is the largest producer of potatoes. In 2018 the country's annual production was estimated at 90 million tonnes. India ranks second with 48 million tonnes while Ukraine and Russia come third with an annual production of 22 million tonnes. On the European market, potato production is dominated by the following key players: Germany, France, Poland, the Netherlands, UK, and Belgium. In 2018, these six countries accounted for 73.9% of total EU potato production. [...]

Czytaj dalej… from Potato production and trade – market analysis