Wosk candelilla (E902) - co to jest?
Wosk candelilla, oznaczony jako E902, jest naturalnym woskiem roślinnym pozyskiwanym z krzewu Candelilla, występującego głównie w północnym Meksyku i południowych Stanach Zjednoczonych. Jest to żółtawo-brązowy wosk, który charakteryzuje się twardością i odpornością na wysokie temperatury.
Ze względu na swoje właściwości, wosk candelilla jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym jako środek glazurujący, dodatek teksturujący oraz nośnik aromatów i barwników.
Właściwości wosku candelilla
E902 jest ceniony za swoją zdolność do tworzenia błyszczących powłok, co sprawia, że jest popularnym wyborem jako środek glazurujący na cukierkach, owocach i produktach piekarniczych. Wosk ten jest również nietoksyczny i biodegradowalny, co czyni go przyjaznym dla środowiska wyborem w produkcji żywności.
Zastosowanie wosku candelilla
Wosk candelilla (E902) znajduje zastosowanie w różnorodnych produktach spożywczych, takich jak cukierki, owoce w czekoladzie, produkty piekarnicze i owocowe, gdzie służy do poprawy wyglądu poprzez dodanie błyszczącej powłoki. Jest również używany w suplementach diety w postaci tabletek, jako środek przeciwzbrylający.
Gdzie kupić wosk candelilla?
E902 jest dostępny u dostawców surowców dla przemysłu spożywczego oraz w sklepach internetowych specjalizujących się w sprzedaży dodatków do żywności. Można go nabyć w postaci stałej (płatki, granulki) co ułatwia jego stosowanie w procesie produkcji.
Wosk candelilla i jego funkcje w żywności
Jako dodatek do żywności, E902 odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu estetycznego wyglądu produktów spożywczych. Dzięki swoim naturalnym właściwościom, wosk candelilla przyczynia się do zwiększenia atrakcyjności wizualnej, zadowolenia konsumentów i ochrony żywności przed utratą wilgoci i zepsuciem.
