Krzemian glinu (kaolin) (E559) - co to jest?
Krzemian glinu, znany również jako kaolin, oznaczony w przemyśle spożywczym jako E559, to naturalny minerał wykorzystywany jako dodatek do żywności głównie w roli środka przeciwzbrylającego. Jego główne zastosowanie to zapobieganie zbrylaniu się proszków spożywczych, takich jak mleko w proszku, kawa, przyprawy, zapewniając ich sypkość i łatwość w użyciu.
Znajduje również zastosowanie jako substancja oczyszczająca i klarująca w produkcji napojów i żywności.
Właściwości krzemianu glinu
E559 charakteryzuje się doskonałą zdolnością do absorpcji wilgoci, co zapobiega zbrylaniu się produktów sypkich. Jest chemizcznie stabilny i nie reaguje z innymi składnikami żywności, co pozwala zachować ich naturalny smak i właściwości.
Zastosowanie krzemianu glinu
Krzemian glinu (E559) jest stosowany jako środek przeciwzbrylający w produktach sypkich, a także jako substancja klarująca w produkcji napojów, takich jak soki owocowe i wino, gdzie pomaga w usuwaniu zanieczyszczeń i poprawia klarowność.
Gdzie kupić krzemian glinu?
E559 jest dostępny u dostawców surowców dla przemysłu spożywczego oraz w specjalistycznych sklepach internetowych oferujących dodatki do żywności. Ważne jest, aby nabywać produkty od renomowanych dostawców, zapewniających wysoką jakość i bezpieczeństwo produktu.
Krzemian glinu i jego funkcje w żywności
Jako dodatek do żywności, krzemian glinu (E559) spełnia ważną rolę w zapewnieniu jakości produktów sypkich, zapobiegając ich zbrylaniu i ułatwiając ich użycie. Jego zastosowanie jako substancji klarującej przyczynia się do poprawy wyglądu i jakości napojów, zwiększając satysfakcję konsumentów.
