Żelazocyjanek potasu (E536) - co to jest?
Żelazocyjanek potasu, oznaczony jako E536, jest dodatkiem do żywności stosowanym głównie jako środek przeciwzbrylający. Jest to nieorganiczny związek chemiczny, który pomaga w zapobieganiu zbrylaniu się soli kuchennej i innych granulowanych produktów spożywczych, utrzymując ich sypkość i ułatwiając użytkowanie.
Stosowanie E536 w przemyśle spożywczym jest cenione za jego efektywność w utrzymaniu jakości produktów spożywczych, szczególnie tam, gdzie ważna jest ochrona przed wilgocią i zbrylaniem. Związek ten jest zatwierdzony do stosowania w wielu krajach, pod warunkiem przestrzegania określonych limitów.
Właściwości żelazocyjanku potasu
Żelazocyjanek potasu charakteryzuje się wyjątkową zdolnością do absorpcji wilgoci, co zapobiega zbrylaniu się produktów. Jest stabilny i nie wchodzi w reakcje z innymi składnikami produktów spożywczych, co czyni go bezpiecznym w użyciu przy zachowaniu zaleceń dotyczących jego stosowania.
Zastosowanie żelazocyjanku potasu
Główne zastosowanie E536 znajduje w produkcji soli kuchennej, gdzie działa jako efektywny środek przeciwzbrylający. Może być również wykorzystywany w produkcji innych produktów spożywczych wymagających ochrony przed wilgocią, jak np. przyprawy, mieszaniny przypraw, czy niektóre rodzaje proszków spożywczych.
Gdzie kupić żelazocyjanek potasu?
Żelazocyjanek potasu (E536) jest dostępny u dostawców chemikaliów specjalizujących się w dodatkach do żywności oraz przez specjalistyczne sklepy internetowe. Ważne jest, aby dokonywać zakupów u renomowanych dostawców, gwarantujących wysoką jakość produktu i jego bezpieczeństwo stosowania.
Żelazocyjanek potasu i jego funkcje w żywności
E536 pełni ważną funkcję w zapewnieniu jakości i przedłużeniu trwałości produktów spożywczych, poprzez skuteczne zapobieganie zbrylaniu. Jego dodatek do soli kuchennej i innych produktów granulowanych pomaga w utrzymaniu ich sypkości, co przekłada się na lepszą jakość i wygodę użytkowania.
