Celuloza (E460) - co to jest?
Celuloza (E460) to dodatek żywnościowy stosowany głównie jako substancja zagęszczająca, stabilizator i regulator wilgotności. Jest to naturalna substancja występująca w roślinach, głównie w ich ścianach komórkowych. W przemyśle spożywczym, celuloza często pochodzi z roślin takich jak drzewa czy owoce, a także może być produkowana syntetycznie.
Właściwości celulozy (E460)
Celuloza (E460) jest niestrawnym węglowodanem, który charakteryzuje się zdolnością do absorbowania wody. Jest odporna na działanie enzymów trawiennych w organizmie człowieka, co oznacza, że przechodzi przez przewód pokarmowy niemal nietknięta. Jest bezwonny, bezbarwny i nie ma smaku, co sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do żywności, który nie zmienia smaku ani wyglądu produktów.
Zastosowanie celulozy (E460)
Celuloza (E460) znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym jako substancja zagęszczająca, stabilizator i regulator wilgotności. Może być stosowana w różnych produktach spożywczych, takich jak soki owocowe, jogurty, sosy, desery, a także w wędlinach i produktach mięsnych. Dodaje się ją również do produktów bezglutenowych jako substytut mąki, poprawiając ich konsystencję.
Gdzie kupić celulozę (E460)?
Celuloza (E460) jest powszechnie dostępna w sklepach spożywczych, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych, które oferują produkty dla przemysłu spożywczego.
