kwas L(+)-winowy

Kwas L(+)-winowy (E334) - co to jest?

Kwas L(+)-winowy to organiczny kwas obecny naturalnie w wielu owocach, takich jak winogrona, jabłka i cytrusy.

Jest bezbarwną substancją o kwaśnym smaku.

Właściwości kwasu L(+)-winowego

Posiada właściwości antyoksydacyjne i konserwujące.

Ma zdolność do regulowania kwasowości i zapobiegania utlenianiu produktów spożywczych.

Zastosowanie kwasu L(+)-winowego

Stosowany jest jako regulator kwasowości, środek przeciwutleniający i konserwant w przemyśle spożywczym.

Wykorzystuje się go w produkcji napojów, konserw owocowych, marynat, a także w przemyśle winiarskim.

Gdzie kupić kwas L(+)-winowy?

Kwas L(+)-winowy jest dostępny w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach z artykułami do domu oraz sklepach internetowych specjalizujących się w produktach spożywczych.

Kwas L(+)-winowy i jego funkcje w żywności

Jako naturalny dodatek, kwas L(+)-winowy pomaga w utrzymaniu świeżości i jakości produktów spożywczych, przedłużając ich trwałość i poprawiając walory smakowe.