Tert-butylohydrochinon (TBHQ) (E319) - co to jest?
Tert-butylohydrochinon, znany również jako TBHQ, to organiczny związek chemiczny stosowany jako przeciwutleniacz w przemyśle spożywczym.
Jest syntetycznym dodatkiem, który zapobiega utlenianiu tłuszczów i przedłuża trwałość żywności.
Właściwości TBHQ
TBHQ wykazuje silne właściwości antyutleniające, chroniąc żywność przed procesami utleniania tłuszczów oraz zapobiegając psuciu się produktów.
Zastosowanie TBHQ
Jest powszechnie stosowany w produkcji tłustych produktów spożywczych, takich jak oleje roślinne, przetworzone mięsa, frytki czy przekąski, aby zapobiec ich szybkiemu psuciu się.
Gdzie kupić TBHQ?
TBHQ jest dostępny w sklepach z surowcami dla przemysłu spożywczego, hurtowniach chemicznych oraz sklepach internetowych specjalizujących się w dodatkach do żywności.
TBHQ i jego funkcje w żywności
Jako przeciwutleniacz, TBHQ pełni istotną rolę w zapewnieniu dłuższej trwałości produktów spożywczych, co jest ważne dla producentów i konsumentów, zachowując świeżość i smak żywności.
