Tert-butylhydrochinon (TBHQ) (E319) – wat is dat?
Tert-butylhydrochinon, ook bekend als TBHQ, is een organische chemische verbinding die in de voedingsmiddelenindustrie als antioxidant wordt gebruikt.
Het is een synthetisch additief dat de oxidatie van vetten tegengaat en de houdbaarheid van voedingsmiddelen verlengt.
Eigenschappen van TBHQ
TBHQ bezit sterke antioxiderende eigenschappen, waardoor het levensmiddelen beschermt tegen vetoxidatie en bederf voorkomt.
Toepassingen van TBHQ
Het wordt vaak gebruikt bij de productie van vette voedingsmiddelen, zoals plantaardige oliën, vleesverwerkte producten, friet en snacks, om te voorkomen dat deze snel bederven.
Waar kunt u TBHQ kopen?
TBHQ is verkrijgbaar bij leveranciers van grondstoffen voor de voedingsindustrie, chemische groothandels en online winkels die gespecialiseerd zijn in levensmiddelenadditieven.
TBHQ en zijn functies in voedingsmiddelen
Als antioxidant speelt TBHQ een belangrijke rol bij het waarborgen van een langere houdbaarheid van voedingsmiddelen, wat van belang is voor zowel fabrikanten als consumenten, en zorgt het ervoor dat de versheid en smaak van het voedsel behouden blijven.
