Heksametylenotetraamina (E239) - co to jest?
Heksametylenotetraamina, znana również jako metenamina lub urotrypina, to związek chemiczny o formule CH2)6N4. Jest to biały krystaliczny proszek o charakterystycznym zapachu amoniaku.
Jest to dodatek do żywności o numerze E239, który jest stosowany głównie jako konserwant.
Właściwości heksametylenotetraaminy (E239)
Heksametylenotetraamina jest stabilnym związkiem chemicznym, który łatwo rozpuszcza się w wodzie, tworząc roztwór alkaliczny. Posiada właściwości konserwujące i antybakteryjne, co sprawia, że jest często używana w przemyśle spożywczym.
Zastosowanie heksametylenotetraaminy (E239)
Heksametylenotetraamina znajduje zastosowanie głównie jako dodatek konserwujący w przemyśle spożywczym. Jest stosowana do konserwacji żywności takiej jak ryby, mięso, sery, przetwory warzywne i inne produkty podobne. Dodatek ten pomaga w utrzymaniu świeżości i przedłuża trwałość produktów spożywczych poprzez hamowanie wzrostu bakterii i pleśni.
Gdzie kupić heksametylenotetraaminę (E239)?
Heksametylenotetraaminę (E239) można znaleźć w sklepach z artykułami spożywczymi oraz hurtowniach chemicznych, które oferują składniki do przemysłu spożywczego. Można ją także nabyć przez internet w sklepach z artykułami chemicznymi.
Heksametylenotetraamina (E239) i jej funkcje w żywności
Heksametylenotetraamina jest dodatkiem żywnościowym, który odgrywa istotną rolę w zapobieganiu psuciu się produktów spożywczych poprzez hamowanie rozwoju mikroorganizmów. Dzięki jej zastosowaniu żywność może być przechowywana przez dłuższy czas bez obawy o utratę jakości i bezpieczeństwa spożycia.
