Peonidyna (E163e) - co to jest?
Peonidyna (E163e) jest naturalnym pigmentem z grupy antocyanów, który nadaje owocom i kwiatom takim jak jagody, wiśnie, a także niektóre rodzaje winogron i śliwek ich charakterystyczne purpurowe i fioletowe odcienie. Ten barwnik spożywczy jest ceniony nie tylko za swoje właściwości estetyczne, ale również za korzystny wpływ na zdrowie, w tym działanie antyoksydacyjne i potencjalne właściwości przeciwzapalne oraz wspieranie zdrowia serca.
Dzięki swojemu naturalnemu pochodzeniu, peonidyna jest bezpieczna dla konsumentów i stanowi atrakcyjną alternatywę dla sztucznych barwników, szczególnie w produkcji żywności ekologicznej i naturalnej.
Właściwości Peonidyny (E163e)
Peonidyna wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne, które mogą przyczynić się do neutralizacji wolnych rodników, zmniejszając ryzyko rozwoju chorób przewlekłych. Badania sugerują, że peonidyna może mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca, poprawiając elastyczność naczyń krwionośnych i zmniejszając ryzyko tworzenia się zakrzepów. Ponadto, może wspierać zdrowie wzroku i przyczyniać się do ochrony przed uszkodzeniami spowodowanymi przez promieniowanie UV.
Zastosowanie Peonidyny (E163e)
W przemyśle spożywczym peonidyna jest wykorzystywana do barwienia różnorodnych produktów, w tym napojów, lodów, jogurtów, słodyczy i produktów piekarniczych. Jej intensywne purpurowe i fioletowe odcienie są szczególnie pożądane w produkcji żywności i napojów atrakcyjnych wizualnie. Peonidyna znajduje również zastosowanie w suplementach diety, dzięki swoim korzyściom zdrowotnym.
Gdzie kupić Peonidynę (E163e)?
Peonidynę można znaleźć w składzie wielu produktów spożywczych dostępnych na rynku. Dla producentów żywności i napojów, ekstrakty zawierające peonidynę są dostępne u dostawców surowców dla przemysłu spożywczego. Konsumenci zainteresowani bezpośrednim źródłem peonidyny mogą sięgnąć po suplementy diety zawierające ten antyoksydant, dostępne w aptekach oraz sklepach ze zdrową żywnością i online. Warto się skontaktować z działem sprzedaży Foodcom S.A.
Peonidyna (E163e) i jego funkcje w żywności
Jako naturalny barwnik, peonidyna (E163e) pełni ważną rolę w poprawie atrakcyjności wizualnej produktów spożywczych, jednocześnie oferując dodatkowe korzyści zdrowotne. W przemyśle spożywczym jej zastosowanie podkreśla rosnące zainteresowanie konsumentów produktami naturalnymi wspierającymi zdrowy styl życia. Peonidyna łączy walory estetyczne z korzyściami dla zdrowia, czyniąc ją cennym składnikiem w nowoczesnej produkcji żywności i napojów.
