Szkarłat GN (E125) - co to jest?
Szkarłat GN, znany także jako E125, to syntetyczny barwnik spożywczy, który nadaje produktom czerwony kolor. Jest często stosowany w przemyśle spożywczym, aby poprawić atrakcyjność wizualną różnych produktów, ale jego użycie jest obecnie regulowane ze względu na potencjalne ryzyko zdrowotne.
Jako członek grupy azobarwników, szkarłat GN wywołał pewne kontrowersje związane z możliwością wywołania reakcji alergicznych u niektórych osób, co doprowadziło do ograniczenia jego użycia w niektórych krajach.
Właściwości Szkarłatu GN
Szkarłat GN jest rozpuszczalny w wodzie i charakteryzuje się stabilnością w różnych warunkach przetwarzania żywności. Jest odporny na działanie światła i temperatury, co czyni go stosunkowo trwałym barwnikiem.
Zastosowanie Szkarłatu GN
Barwnik ten znajduje zastosowanie głównie w produktach spożywczych, takich jak napoje gazowane, konserwy owocowe, dżemy, galaretki, a także w kosmetykach i niektórych lekach. Jego główną rolą jest nadanie intensywnego czerwonego koloru produktom.
Gdzie kupić Szkarłat GN?
Szkarłat GN jest dostępny w sklepach specjalizujących się w dodatkach do żywności oraz przez internet. Jednak ze względu na regulacje prawne, jego dostępność może być ograniczona w niektórych regionach. Warto się skontaktować z działem sprzedaży Foodcom S.A.
Szkarłat GN i jego funkcje w żywności
W przemyśle spożywczym Szkarłat GN pełni głównie funkcję barwnika, poprawiając wizualny wygląd produktów. Jest ceniony za intensywność koloru, ale jego użycie jest obecnie ściśle kontrolowane ze względu na potencjalne ryzyko zdrowotne.
