Czerwień koszenilowa A (E124) - co to jest?
Czerwień koszenilowa A, znana również jako E124, jest syntetycznym barwnikiem spożywczym, który nadaje produktom intensywny czerwony kolor. Jest częścią rodziny azobarwników, szeroko stosowana w przemyśle spożywczym do poprawy wizualnego aspektu różnorodnych produktów.
Chociaż czerwień koszenilowa A jest ceniona za jej intensywność i stabilność koloru, wywołała pewne kontrowersje ze względu na możliwe skutki zdrowotne, co doprowadziło do ograniczenia jej użycia w niektórych krajach, w tym w Unii Europejskiej.
Właściwości Czerwieni koszenilowej A
Ten barwnik charakteryzuje się doskonałą rozpuszczalnością w wodzie i stabilnością zarówno w kwaśnym, jak i zasadowym środowisku. Jest odporny na działanie światła i wysokich temperatur, co sprawia, że jest idealnym wyborem do długotrwałych produktów spożywczych.
Zastosowanie Czerwieni koszenilowej A
Czerwień koszenilowa A jest wykorzystywana w szerokiej gamie produktów spożywczych, w tym w słodyczach, napojach gazowanych, przetworach owocowych, a także w kosmetykach. Jej główną rolą jest poprawa wyglądu produktu, nadając mu atrakcyjny czerwony kolor.
Gdzie kupić Czerwień koszenilową A?
Czerwień koszenilowa A jest dostępna w sklepach specjalistycznych z dodatkami do żywności oraz poprzez internet. Jest dostępna zarówno dla dużych producentów przemysłowych, jak i dla mniejszych producentów oraz indywidualnych użytkowników. Warto się skontaktować z działem sprzedaży Foodcom S.A.
Czerwień koszenilowa A i jej funkcje w żywności
W przemyśle spożywczym czerwień koszenilowa A służy głównie jako barwnik, nadając żywności intensywny, atrakcyjny kolor. Jest ceniona za swoją trwałość i stabilność, ale ze względu na potencjalne ryzyko zdrowotne, jej stosowanie jest ograniczone w niektórych regionach.
