- Дискамин гидроксипропилфосфат (Е1442) — это модифицированный крахмал, используемый в основном в качестве пищевой добавки.
- Отличается устойчивостью к нагреванию, воздействию кислот и ферментов, является стабилизатором, эмульгатором и загустителем.
- Широко используется в пищевой, косметической, строительной, бумажной, текстильной и деревообрабатывающей промышленности.
Что такое гидроксипропил дистарх фосфат (E1442)?
Hydroxypropyl Distarch Phosphate — это модифицированный крахмал. Он более известен как пищевая добавка под названием E1442. Его получают путем обработки нативного крахмала пропиленоксидом и фосфорной кислотой или оксихлоридом фосфора. Такое гидроксипропилирование приводит к изменению состава этого крахмала, точнее к замещению гидроксильных групп на 2-гидроксипропиловый эфир.
После модификации Е1442 обладает лучшими свойствами, чем нативный крахмал, и находит применение в различных отраслях промышленности. Однако Е1442 не является генетически модифицированным организмом, поскольку модификация его свойств осуществляется только физическими, ферментативными и химическими методами. Вы хотите узнать больше о свойствах гидроксипропилдистархфосфата (E1442) и его распространенном применении? Тогда обязательно читайте дальше!
Свойства E1442
E1442 имеет вид белого порошка. Он имеет типичный запах крахмала. Эта добавка растворяется в горячей воде и набухает в холодной или теплой воде. Она не растворяется в жирах и этаноле.
Как модифицированный крахмал, E1442 устойчив к воздействию тепла, кислот, щелочей и ферментов, разрушающих крахмал. Он также устойчив к высоким температурам и обладает очень хорошими свойствами замораживания-размораживания, что важно для придания продукту лучшего цвета и блеска.
E1442 способен объединять несовместимые по структуре и свойствам ингредиенты в однородную смесь.
Более того, E1442 не высвобождает глюкозу в тонком кишечнике, что помогает снизить уровень инсулина или глюкозы после еды. Это также поддерживает аппетит и ограничивает производство жировых клеток.
Функции E1442
Благодаря своим свойствам E1442 играет множество ролей в пищевой или косметической промышленности. E1442 может действовать как:
- стабилизатор — он обеспечивает поддержание физических свойств продуктов и сохранение однородности смеси,
- эмульгатор — он образует эмульсию, позволяя смешивать две несмешивающиеся жидкости, такие как вода и масло,
- загуститель — он придает жидкости большую текстуру, увеличивая ее вязкость.
Как видите, основные функции E1442 связаны с приведением смеси к однородному состоянию, что полезно во многих отраслях промышленности.
Применение гидроксипропил дистарх фосфата
Hydroxypropyl Distarch Phosphate, очевидно, широко используется в пищевой промышленности, тогда он известен как E1442. Считается, что он изменяет текстуру и внешний вид продуктов, а также влияет на продолжительность срока хранения.
Гидроксипропил дистарх фосфат также полезен при производстве средств по уходу за кожей и волосами. Он помогает загустить присутствие воды, особенно когда косметика подвергается химической модификации. Hydroxypropyl Distarch Phosphate также улучшает впитывание влаги и масел, уменьшает жирность и придает шелковистость. Это очень важные свойства, которые придают эстетические преимущества лосьонам или кремам.
Кроме того, гидроксипропил дистарх фосфат важен в производстве строительных материалов. В этой отрасли используется его способность растворять воду и сохранять форму и вязкость. Этот модифицированный крахмал также используется в нефтегазовой промышленности в качестве компонента охлаждающих и смазочных жидкостей.
Благодаря своим характеристикам и устойчивости к высоким температурам, гидроксипропил дистарх фосфат также используется в бумажной, текстильной и деревообрабатывающей промышленности.
Пищевая добавка E1442
E1442 содержится во многих пищевых продуктах. Она широко используется при производстве соусов, подлив или фруктовых начинок для пирогов, поскольку сгущает текстуру и образует гели без необходимости нагревания.
В молочной промышленности E1442 используется при производстве творога, сливок, йогурта и мороженого, так как позволяет добиться вязкой консистенции конечного продукта. Он также является ингредиентом многих рыбных, овощных и фруктовых консервов.
E1442 используется в замороженных продуктах, таких как мороженое или готовые блюда, благодаря своим очень хорошим свойствам при замораживании-размораживании — после оттаивания и замораживания продукты не теряют вкус и имеют более однородную текстуру и цвет.
Кому-то может показаться, что E1442 вреден для здоровья, но это далеко не так. Эта пищевая добавка одобрена Европейским союзом и при правильном употреблении не вызывает никаких вредных последствий. Если вы считаете, что это вещество может послужить топливом для вашего бизнеса, заполните форму, и один из наших трейдеров свяжется с вами в ближайшее время с предложением, не вызывающим возражений.
Почему Foodcom?
Наша отличная команда поддержки продаж поможет нашим трейдерам заключить контракт и провести деловые сделки гладко и эффективно, чтобы обеспечить наилучшее качество услуг для всех наших деловых партнеров. Наша команда логистов позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки. Не медлите! Свяжитесь с нами.
