- Nasiona Gorczycy są bogate w cenne składniki odżywcze i związki chemiczne.
- W przemyśle spożywczym wykorzystuje się je do produkcji musztardy, przypraw, sosów, marynat i oleju gorczycowego.
- Gorczyca znajduje szerokie zastosowanie również w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.
- Rosnąca świadomość konsumentów dotycząca zdrowego odżywiania przyczynia się do rozwoju rynku nasion Gorczycy.
Właściwości i zastosowania nasion Gorczycy są szeroko doceniane w przemyśle. Jest bogata w wiele cennych składników odżywczych oraz związków chemicznych o różnorodnym działaniu. W ostatnich latach rynek nasion Gorczycy zyskał na znaczeniu, a trendy w tym sektorze wskazują na dalszy wzrost. W tym artykule przyjrzymy się rozwojowi rynku nasion Gorczycy, analizując obecne trendy i prognozy na przyszłość.
Jakie są właściwości Gorczycy?
Gorczyca, znana również jako gorczyca szarłatowa lub gorczyca polna, jest głównym składnikiem musztardy. Gorczyca zawiera glukozynolany, które są odpowiedzialne za charakterystyczny, gorzki smak. Produkt występuje w postaci ziaren, a kolor może się różnić w zależności od rodzaju gorczycy. Foodcom S.A. oferuje Nasiona Gorczycy 25 kg białe i żółte. Surowiec ten ma specyficzny zapach, bez dodatku innych aromatów. Wyróżnia się ostrym smakiem i posiada wyjątkowe właściwości lecznicze.
Gorczyca działa korzystnie na układ trawienny, ze względu na dużą zawartość błonnika. Ma też właściwości przeciwzapalne. Nasiona Gorczycy zawierają również przeciwutleniacze, mające dobry wpływ na funkcjonowanie organizmu.
Gorczyca oferowana przez Foodcom S.A. ma okres trwałości gorczycy wynoszący 12 miesięcy. Produkt powinien być przechowywany w suchych, czystych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach, w temperaturze nieprzekraczającej 25ºC oraz przy wilgotności względnej nie wyższej niż 75%, z dala od światła.
Gorczyca – zastosowania
Nasiona Gorczycy znajdują szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym ze względu na swoje wyjątkowe właściwości smakowe i aromatyczne. Są wykorzystywane do:
- produkcji musztardy,
- produkcji przypraw, sosów i marynat,
- produkcji oleju gorczycowego.
Gorczyca jest głównym składnikiem musztardy. Jej nasiona są mielone i mieszane z innymi składnikami, takimi jak ocet, woda i przyprawy, aby uzyskać charakterystyczny smak i konsystencję musztardy. Musztarda jest z kolei popularnym dodatkiem do wielu różnych dań.
Nasiona Gorczycy są również wykorzystywane do produkcji różnego rodzaju przypraw, sosów i marynat, gdyż dodają one intensywności smaku i aromatu.
Z Nasion Gorczycy można również otrzymać olej gorczycowy, który jest ceniony ze względu na swój unikalny smak i właściwości zdrowotne. Olej ten jest często wykorzystywany w kuchni jako składnik sałatek, sosów i dań smażonych. Jest produkowany poprzez zmielenie nasion Gorczycy i oddzielenie uzyskanego oleju przez destylację. Można go również otrzymać poprzez suchą destylację nasion.
Ze względu na swoje działanie prozdrowotne, nasiona Gorczycy są również wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym. Olej Gorczycowy jest również składnikiem kosmetyków do włosów – wzmacnia je i odżywia.
Rynek Gorczycy
Zróżnicowane wykorzystanie nasion Gorczycy, takie jak dodatek do potraw, produkcja majonezu, dipów i oczywiście musztardy, jest głównym czynnikiem napędzającym ten sektor rynku. Gorczyca znajduje zastosowanie szczególnie w okresie letnim – w sezonie grillowym wzrasta na nią popyt ze względu na większe korzystanie z musztardy i innych sosów.
Rosnąca świadomość konsumentów dotycząca zdrowego odżywiania oraz rosnący trend wykorzystywania naturalnych składników w przemyśle spożywczym i kosmetycznym przyczynią się do utrzymania dynamiki rozwoju tego rynku. Ponadto, mając korzyści terapeutyczne, nasiona Gorczycy i olej gorczycowy cieszą się rosnącym popytem.
Przewiduje się, że rynek nasion Gorczycy będzie charakteryzował się znaczącym wzrostem w nadchodzących latach, głównie ze względu na zwiększone wykorzystanie ich w przemyśle spożywczym i napojowym, farmaceutycznym, kosmetycznym i innych branżach.
Dlaczego Foodcom?
Nasz zespół Wsparcia Sprzedaży pomaga naszym Partnerom Handlowym w sprawnym i efektywnym przeprowadzeniu transakcji handlowych, aby zapewnić najwyższą jakość usług dla wszystkich naszych Partnerów Handlowych. Nasz zespół logistyczny zadba o transport, a dział finansowy będzie odpowiedzialny za wszystkie sprawy związane z finansową częścią transakcji.
