-
Strona główna
-
Produkty
-
Produkty kakaowe
-
Roślinne
-
Produkty kakaowe
- Kakao alkalizowane w proszku 22-24%
Kakao alkalizowane w proszku 22-24%
Kakao alkalizowane w proszku 22-24% to produkt o wyższej zawartości tłuszczu, co zapewnia mu bogatszy smak i jedwabistą konsystencję. Dzięki procesowi alkalizacji, kakao ma neutralne pH, co zwiększa jego rozpuszczalność w tłuszczach i mleku. Idealne do produkcji czekolady, ciastek, lodów i napojów, a także stosowane w kosmetykach i suplementach. Foodcom S.A. oferuje ten produkt w opakowaniach przemysłowych, zapewniając najwyższe standardy jakości i elastyczność dostaw.
Aspekty techniczne
Kakao alkalizowane w proszku o zawartości tłuszczu 22-24% wyróżnia się bogatszym profilem smakowym oraz jedwabistą konsystencją, co jest efektem wyższej zawartości tłuszczu. Proces alkalizacji zmienia naturalne kwaśne pH kakao na neutralne, oscylujące między 7 a 8, co korzystnie wpływa na jego rozpuszczalność w cieczach, szczególnie w tłuszczach i mleku. Produkt ten ma ciemniejszą barwę oraz bardziej łagodny, mniej gorzki smak, co czyni go bardziej wszechstronnym w zastosowaniach kulinarnych i cukierniczych. W porównaniu do kakao naturalnego, produkt ten zawiera mniej kofeiny i polifenoli, ale nadal jest ceniony za swoje właściwości technologiczne, takie jak łatwiejsze rozpuszczanie i stabilność w wyrobach spożywczych.
Okres przydatności
Kakao alkalizowane 22-24% posiada okres przydatności do spożycia wynoszący 24 miesiące, pod warunkiem przechowywania w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci oraz bezpośredniego światła słonecznego.
Opakowanie
Produkt jest dostępny w standardowych workach 25 kg oraz dużych torbach typu Big Bag. Minimalna ilość zamówienia wynosi 1 tonę metryczną (MT).
Zastosowanie
Kakao alkalizowane w proszku 22-24% ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym do produkcji czekolady, ciastek, lodów, napojów czekoladowych oraz innych deserów, dzięki swojemu łagodniejszemu smakowi i ciemniejszemu kolorowi. W przemyśle kosmetycznym kakao wykorzystywane jest jako barwnik i składnik odżywczy, a w farmaceutycznym – jako dodatek do suplementów wspierających zdrowie. Znajduje także zastosowanie w przemyśle paszowym, gdzie poprawia smak i wartość odżywczą karm dla zwierząt.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
