Propano-butano con aggiunta di azoto: cos’è?
Il propano-butano con aggiunta di azoto (E943c) è una miscela di gas i cui componenti principali sono il propano e il butano, due idrocarburi gassosi utilizzati in varie applicazioni industriali. L’azoto, un gas inerte, viene aggiunto a questa miscela per aumentarne la stabilità e garantire la sicurezza d’uso. Il propano-butano con azoto è comunemente utilizzato nell’industria alimentare come gas di trasporto e gas compresso per applicazioni quali il riempimento di imballaggi o come gas pressurizzato negli aerosol alimentari.
Proprietà del propano-butano con aggiunta di azoto (E943c)
Il propano-butano con aggiunta di azoto ha proprietà di compressione, ovvero è in grado di immagazzinare una grande quantità di energia come gas in contenitori chiusi ad alta pressione. L’azoto, essendo un gas inerte, impedisce le reazioni chimiche con gli altri componenti del contenitore, rendendolo un gas vettore ideale per i processi che richiedono neutralità chimica. Nell’industria alimentare, questa miscela di gas è utilizzata principalmente nella produzione di bevande gassate, aerosol alimentari (ad esempio, panna spray) e come gas di riempimento per gli imballaggi.
Usi del propano-butano con aggiunta di azoto (E943c)
L’E943c è utilizzato in molti settori dell’industria alimentare, dove viene impiegato principalmente come gas vettore e gas pressurizzato nella produzione di bevande gassate, birra, soda e nei processi di riempimento degli imballaggi. Il propano-butano potenziato con azoto viene utilizzato anche nella produzione di aerosol alimentari, come la crema spray e altri prodotti che richiedono gas compressi. La sua capacità di creare gas ad alta pressione nei contenitori consente di conservare efficacemente i prodotti in condizioni controllate, preservandone a lungo la freschezza e la qualità.
Vantaggi per la salute e sicurezza d’uso
Il propano-butano alimentato ad azoto (E943c) è riconosciuto come additivo alimentare sicuro da organismi competenti come l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). La miscela di gas viene utilizzata in quantità strettamente definite per garantire la sicurezza nei processi alimentari. L’azoto, che è un gas inerte, non reagisce con gli altri ingredienti alimentari e non ne altera il valore nutrizionale o il sapore. Tuttavia, si raccomanda di utilizzare il propano-butano con l’aggiunta di azoto in contenitori e sistemi conformi per evitare reazioni indesiderate durante l’uso.
Perché l’E943c è apprezzato?
Il propano-butano addizionato di azoto (E943c) è apprezzato nell’industria alimentare per le sue proprietà di compressione e stabilizzazione e per il suo utilizzo sicuro come gas vettore nella produzione di bevande gassate, aerosol alimentari e altri prodotti pressurizzati. Grazie alla sua stabilità e neutralità chimica, è ampiamente utilizzato nella produzione in cui sono richieste le proprietà di preservare la qualità del prodotto per un lungo periodo di tempo, rendendolo un ingrediente indispensabile in molte industrie alimentari.
