La cera di polietilene ossidata, nota come E914, è una cera sintetica utilizzata come additivo alimentare, soprattutto per le sue proprietà di rivestimento e protezione. È un prodotto ottenuto dall'ossidazione della cera di polietilene, che ne modifica la struttura chimica conferendole nuove proprietà.
È riconosciuta come sicura dagli enti normativi internazionali, tra cui l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), e viene utilizzata in diversi prodotti alimentari per conferire loro una consistenza e un aspetto migliori.
Proprietà della cera di polietilene ossidata
L'E914 ha un'eccellente resistenza all'acqua e agli agenti chimici, che lo rende ideale per creare rivestimenti protettivi sugli alimenti. Ha anche proprietà antistatiche, per cui può impedire alla polvere e ad altri contaminanti di aderire ai prodotti.
Usi della cera di polietilene ossidata
La cera di polietilene ossidata è utilizzata come agente di rivestimento e protettivo in prodotti come frutta, dolciumi, prodotti da forno e come ingrediente di rivestimento in alimenti confezionati. Aiuta a preservare la freschezza, migliora l'aspetto e prolunga la durata di conservazione.
Dove acquistare la cera ossidata di polietilene?
L'E914 può essere acquistato presso i fornitori di materie prime e additivi per l'industria alimentare, sia online che nei negozi specializzati. È disponibile in varie forme, come granuli o liquidi, che ne facilitano l'utilizzo nei processi produttivi.
La cera ossidata di polietilene e le sue funzioni negli alimenti
L'E914 svolge un ruolo fondamentale nel migliorare la qualità estetica e la protezione dei prodotti alimentari. Il suo utilizzo come agente di rivestimento conferisce una finitura lucida, mentre le sue proprietà protettive contribuiscono a mantenere la freschezza e la qualità dei prodotti per un periodo di tempo più lungo, il che è importante per produttori e consumatori.
