L'alanina, indicata anche come E639, è un composto chimico organico del gruppo degli aminoacidi. È un aminoacido essenziale per il corpo umano e appartiene alla categoria degli aminoacidi essenziali, il che significa che è necessario fornirlo con l'alimentazione, poiché l'organismo non è in grado di sintetizzarlo da solo in quantità sufficienti.
È una delle unità strutturali di base di proteine e peptidi e svolge un ruolo importante nei processi metabolici e nella costruzione del tessuto muscolare.
Proprietà dell'alanina (E639)
L'alanina ha proprietà chimiche caratteristiche che la rendono un componente essenziale per il corpo umano. È un aminoacido con proprietà idrofile, il che significa che si lega facilmente all'acqua. Inoltre, è un composto chirale, cioè ha un centro atomico di carbonio asimmetrico, importante nella sintesi chimica e in biologia.
Applicazioni dell'alanina (E639)
L'alanina (E639) è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare come additivo alimentare. Viene utilizzata come regolatore di acidità, conservante e ingrediente di integratori alimentari. La sua presenza nei prodotti alimentari ha lo scopo di fornire un adeguato valore nutrizionale e migliorare la qualità sensoriale.
Dove acquistare l'alanina (E639)?
L'alanina (E639) è ampiamente disponibile nei negozi di integratori alimentari e in alcuni negozi di alimenti naturali. Si trova anche nei negozi online specializzati in ingredienti alimentari e integratori alimentari.
L'alanina (E639) e le sue funzioni negli alimenti
L'alanina (E639) ha un ruolo importante nell'industria alimentare come additivo alimentare. Le sue funzioni principali sono quelle di regolare l'acidità dei prodotti alimentari, garantire un valore nutrizionale adeguato e migliorare la qualità sensoriale. Inoltre, in quanto aminoacido essenziale, è un componente dietetico importante per sostenere i processi metabolici e la costruzione del tessuto muscolare.
