Il diglutammato di magnesio (E625) è un composto chimico organico che rappresenta il sale di magnesio dell'acido diglutammico. È comunemente utilizzato come additivo alimentare con varie funzioni nell'industria alimentare.
Grazie alle sue proprietà stabilizzanti, il diglutammato di magnesio viene utilizzato principalmente come regolatore di acidità e stabilizzatore nei prodotti alimentari.
Proprietà del diglutammato di magnesio (625)
Il diglutammato di magnesio si presenta come una polvere bianca con una struttura ben solubile in acqua. È inodore e insapore, il che ne consente un ampio utilizzo nella produzione alimentare. Ha la capacità di legare l'acqua, il che lo rende un agente efficace per stabilizzare la consistenza dei prodotti alimentari.
Uso del diglutammato di magnesio (625)
Il diglutammato di magnesio è comunemente utilizzato nell'industria alimentare come additivo in vari prodotti. Può essere utilizzato nelle preparazioni a base di carne, nei prodotti dolciari, nelle bevande e in altri alimenti che richiedono la regolazione dell'acidità e la stabilizzazione della consistenza.
Dove acquistare il diglutammato di magnesio (625)?
Il diglutammato di magnesio (625) è disponibile presso i negozi specializzati in materie prime per l'industria alimentare, i grossisti e i produttori di alimenti. Si può trovare anche su piattaforme online che offrono ingredienti per la produzione alimentare.
Il diglutammato di magnesio (625) e le sue funzioni negli alimenti
Il diglutammato di magnesio (E625) svolge un ruolo fondamentale nell'industria alimentare, garantendo la stabilità e la consistenza dei prodotti alimentari. Il suo utilizzo consente ai produttori di controllare la qualità e la durata di conservazione dei loro prodotti, contribuendo alla soddisfazione e alla sicurezza dei consumatori.
