Ossido di magnesio (E530): cos’è?
L’ossido di magnesio, designato E530 nell’industria alimentare, è una polvere bianca con proprietà alcaline, ottenuta principalmente dalla calcinazione della magnesite. Come additivo alimentare, viene utilizzato per le sue proprietà antiagglomeranti e stabilizzanti e come regolatore di acidità.
La sostanza è apprezzata anche per la sua capacità di arricchire i prodotti alimentari con magnesio, un nutriente minerale che svolge un ruolo importante nel funzionamento del corpo umano, tra cui la salute delle ossa, la produzione di energia e la funzione muscolare.
Proprietà dell’ossido di magnesio
L’E530 è caratterizzato da una forte azione alcalina, che ne consente l’uso come efficace regolatore di acidità per contribuire a mantenere la stabilità e la qualità dei prodotti alimentari. È insolubile in acqua, il che lo rende ideale come agente antiagglomerante.
Applicazioni dell’ossido di magnesio
L’ossido di magnesio viene utilizzato in un’ampia gamma di prodotti alimentari, tra cui gli integratori alimentari come fonte di magnesio, nelle polveri da forno come regolatore di acidità, nei sali da tavola e nelle spezie come agente antiagglomerante. Il suo utilizzo contribuisce anche a migliorare la consistenza e la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
Dove acquistare l’ossido di magnesio?
L’E530 è disponibile nei negozi specializzati in additivi alimentari, nei negozi online di prodotti chimici alimentari e nei punti vendita di materie prime per i produttori alimentari. Al momento dell’acquisto, è importante prestare attenzione alla purezza e alla qualità del prodotto, oltre che alle raccomandazioni d’uso.
L’ossido di magnesio e la sua funzione negli alimenti
Come additivo alimentare, l’E530 svolge un ruolo fondamentale nel migliorare la qualità dei prodotti alimentari, garantendone la stabilità, la consistenza e la durata di conservazione. Inoltre, come fonte di magnesio, contribuisce ad arricchire la dieta di questo importante minerale, favorendo la salute e il benessere dei consumatori.
