Idrossido di potassio (E525): cos’è?
L’idrossido di potassio, denominato E525, è un composto chimico organico appartenente al gruppo delle basi inorganiche. È il sale di potassio dell’idrossido, un composto di potassio, idrogeno e ossigeno che agisce come regolatore di acidità nell’industria alimentare. L’E525 è una sostanza chimica utilizzata, tra l’altro, nella produzione alimentare per regolare il livello di acidità (pH), nella purificazione o nella lavorazione degli ingredienti. È presente in natura in piccole quantità, ma a livello industriale viene prodotto artificialmente.
Proprietà dell’idrossido di potassio (E525)
L’idrossido di potassio (E525) è un composto chimico utilizzato come additivo nell’industria alimentare.
Ha proprietà alcaline ed è facilmente solubile in acqua.
Applicazioni dell’idrossido di potassio
L’idrossido di potassio viene utilizzato come regolatore di pH, stabilizzatore, conservante e addensante nella produzione alimentare.
Dove si compra?
L’idrossido di potassio è disponibile nei negozi di alimentari, nei negozi di prodotti chimici e nei negozi online che offrono materie prime per l’industria alimentare.
L’idrossido di potassio e le sue funzioni negli alimenti
L’idrossido di potassio svolge un ruolo importante nella regolazione del pH, nella stabilizzazione e nel mantenimento della corretta consistenza dei prodotti alimentari, influenzandone positivamente la qualità e la conservabilità.
