Solfato di ammonio (E517): cos’è?
Il solfato di ammonio, designato E517, è una polvere cristallina bianca o un granulato. È un composto chimico contenente ammonio e acido solforico e viene utilizzato come additivo alimentare.
È una sostanza utilizzata nell’industria alimentare per le sue proprietà.
Proprietà del solfato di ammonio
Il solfato di ammonio è ben solubile in acqua e ha un sapore leggermente amaro. È stabile in diverse condizioni, il che lo rende facilmente disponibile e conveniente per l’uso nell’industria alimentare.
Applicazioni del solfato di ammonio
Il solfato di ammonio è ampiamente utilizzato come regolatore di acidità, agente lievitante e conservante nell’industria alimentare. Può essere utilizzato anche come sostanza di arricchimento.
Dove acquistare il solfato di ammonio?
Il solfato di ammonio è disponibile nei negozi di alimentari, nei negozi di prodotti chimici e nei negozi online che offrono materie prime per l’industria alimentare.
Il solfato di ammonio e le sue funzioni negli alimenti
Il solfato di ammonio svolge un ruolo importante come regolatore di acidità, agente lievitante e conservante, contribuendo a mantenere la qualità e la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
