Cloruro di potassio (E508): cos’è?
Il cloruro di potassio, indicato con la sigla E508, è un composto chimico incolore e cristallino che è il sale del potassio e dell’acido cloridrico. È un additivo alimentare utilizzato nell’industria alimentare.
È una sostanza che ha molti usi, soprattutto grazie alle sue proprietà di regolatore di acidità e antiossidante.
Proprietà del cloruro di potassio
Il cloruro di potassio è facilmente solubile in acqua e ha un sapore leggermente salato. È stabile in varie condizioni, il che lo rende facilmente disponibile e conveniente per l’uso nell’industria alimentare.
Applicazioni del cloruro di potassio
Il cloruro di potassio viene comunemente utilizzato come regolatore di acidità negli alimenti e come conservante. Può anche essere utilizzato come agente lievitante in alcuni prodotti dolciari.
Dove acquistare il cloruro di potassio?
Il cloruro di potassio è disponibile nei negozi di alimenti naturali, nei negozi di prodotti da forno e nei negozi online di materie prime per l’industria alimentare.
Il cloruro di potassio e le sue funzioni negli alimenti
Il cloruro di potassio svolge un ruolo importante nell’industria alimentare, dove viene utilizzato principalmente come regolatore di acidità e conservante. La sua presenza contribuisce a preservare la freschezza e la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
