Olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (E479b) – cos’è?
L’olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (E479b) è un additivo alimentare ottenuto per idrolisi ed esterificazione dell’olio di soia. È un emulsionante che aiuta a stabilizzare le emulsioni in vari prodotti alimentari.
Il prodotto si presenta in forma liquida e incolore, il che ne facilita l’utilizzo nell’industria alimentare.
Proprietà dell’olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (E479b)
È un emulsionante che aiuta a creare emulsioni stabili nei prodotti alimentari. Ha la capacità di combinare ingredienti che normalmente non si mescolano, come i grassi e l’acqua, garantendo così una consistenza uniforme nei prodotti alimentari.
Uso dell’olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (E479b)
Può essere utilizzato in molti prodotti alimentari come margarine, creme, salse, dolci e prodotti da forno per migliorare la consistenza e la stabilità del prodotto. Viene utilizzato anche nell’industria cosmetica come ingrediente di creme e lozioni per il corpo.
Dove acquistare l’olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (E479b)?
Il prodotto è disponibile nei negozi specializzati in materie prime per l’industria alimentare e in alcuni negozi online che vendono prodotti per l’industria alimentare.
Olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (E479b) e sue funzioni negli alimenti
Negli alimenti, l’olio di soia termicamente ossidato con mono- e digliceridi degli acidi grassi (E479b) agisce come emulsionante per garantire la stabilità dei prodotti alimentari, mantenendo una consistenza uniforme e impedendo la delaminazione degli ingredienti.
