Acido adipico (E355) – cos’è?
L’acido adipico, indicato anche come E355, è un composto chimico organico del gruppo degli acidi carbossilici. Si presenta sotto forma di polvere cristallina bianca o di fiocchi.
Proprietà dell’acido adipico
L’acido adipico è solubile in acqua e alcool, il che lo rende facilmente solubile in molte sostanze. Ha un odore caratteristico e un sapore leggermente acido.
Applicazioni dell’acido adipico
L’acido adipico è utilizzato principalmente come regolatore di acidità e antiossidante nell’industria alimentare. Viene utilizzato anche nella produzione di profumi e prodotti farmaceutici.
Dove acquistare l’acido adipico?
L’acido adipico è disponibile nei negozi di prodotti chimici e nei negozi online specializzati nella vendita di prodotti chimici.
L’acido adipico e le sue funzioni negli alimenti
L’acido adipico agisce come regolatore di acidità, contribuendo a mantenere il pH corretto nei prodotti alimentari. Inoltre, come antiossidante, può prolungare la durata di conservazione degli alimenti impedendo l’ossidazione dei grassi e di altri ingredienti.
