Malato di potassio (E351): cos’è?
Il malato di potassio (E351) è un sale dell’acido malico, presente naturalmente in molti frutti, tra cui le mele.
Viene comunemente utilizzato come additivo alimentare.
Proprietà del malato di potassio
Il malato di potassio ha proprietà acidificanti, regolatrici dell’acidità e antiossidanti, che contribuiscono a prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
Usi del malato di potassio
È ampiamente utilizzato nell’industria alimentare come regolatore di acidità e antiossidante. Può essere presente in bevande, conserve, preparati di frutta e altri prodotti.
Dove acquistare il malato di potassio?
Il malato di potassio è disponibile nei negozi di alimentari, nei negozi di alimenti naturali e nei negozi online.
Il malato di potassio e le sue funzioni negli alimenti
Il malato di potassio viene utilizzato principalmente come regolatore di acidità e antiossidante, contribuendo a mantenere la freschezza e la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
