Acido L(+)-tartarico (E334) – cos’è?
L’acido L(+)-tartarico è un acido organico naturalmente presente in molti frutti come uva, mele e agrumi.
È una sostanza incolore dal sapore acido.
Proprietà dell’acido L(+)-tartarico
Ha proprietà antiossidanti e conservanti.
Ha la capacità di regolare l’acidità e di prevenire l’ossidazione dei prodotti alimentari.
Usi dell’acido L(+)-tartarico
Viene utilizzato come regolatore di acidità, antiossidante e conservante nell’industria alimentare.
Viene utilizzato nella produzione di bevande, conserve di frutta, sottaceti e anche nell’industria vinicola.
Dove acquistare l’acido L(+)-tartarico?
L’acido L(+)-tartarico è disponibile nei negozi di alimenti naturali, nei negozi di articoli per la casa e nei negozi online specializzati in prodotti alimentari.
L’acido L(+)-tartarico e le sue funzioni negli alimenti
Come additivo naturale, l’acido L(+)-tartarico contribuisce a mantenere la freschezza e la qualità dei prodotti alimentari, prolungandone la durata di conservazione e migliorandone il gusto.
