Tert-butilidrochinone (TBHQ) (E319) – cos’è?
Il tert-butilidrochinone, noto anche come TBHQ, è un composto chimico organico utilizzato come antiossidante nell’industria alimentare.
È un additivo sintetico che impedisce l’ossidazione dei grassi e prolunga la durata di conservazione degli alimenti.
Proprietà del TBHQ
Il TBHQ presenta forti proprietà antiossidanti, proteggendo gli alimenti dall’ossidazione dei grassi e prevenendone il deterioramento.
Applicazione del TBHQ
Viene comunemente utilizzato nella produzione di alimenti grassi come oli vegetali, carni lavorate, patatine e snack per prevenirne il rapido deterioramento.
Dove acquistare il TBHQ?
Il TBHQ è disponibile presso i negozi di materie prime dell’industria alimentare, i grossisti di prodotti chimici e i negozi online specializzati in additivi alimentari.
Il TBHQ e le sue funzioni negli alimenti
In qualità di antiossidante, il TBHQ svolge un ruolo importante nel garantire una maggiore durata di conservazione dei prodotti alimentari, importante per produttori e consumatori, preservando la freschezza e il gusto degli alimenti.
