Sodio dodecil gallato (E312) – cos’è?
Il sodio dodecil gallato (E312) è un composto chimico organico spesso utilizzato come antiossidante e conservante nell’industria alimentare.
La sua funzione principale è quella di prevenire l’ossidazione dei grassi, mantenendo così la freschezza e la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
Proprietà del gallato di dodecile
Il gallato di dodecile presenta forti proprietà antiossidanti, che lo rendono un additivo alimentare efficace nel prevenire il deterioramento.
Usi del gallato di dodecile
È ampiamente utilizzato nell’industria alimentare come ingrediente conservante, in particolare nei prodotti contenenti grassi, come margarine, biscotti e carni lavorate.
Dove acquistare il dodecil gallato?
Il dodecil gallato di sodio è disponibile nei negozi di alimenti naturali, nei grossisti di prodotti chimici e nei negozi online specializzati in additivi alimentari.
Il dodecil gallato di sodio e le sue funzioni negli alimenti
Come conservante e antiossidante, il dodecil gallato svolge un ruolo fondamentale nel mantenere la durata di conservazione e la freschezza dei prodotti alimentari, il che è importante per i produttori e i consumatori per garantire la sicurezza degli alimenti.
