E308 (γ-tokoferol) - co to jeE308 (γ-tocoferolo) - che cos'è? | Proprietà, impiego | antiossidanti e regolatori di acidità | Foodcom S.A.Przejdź do treści
Il γ-tocoferolo, indicato anche come E308, è una forma di vitamina E che fa parte della miscela naturale di tocoferoli. È un potente antiossidante che svolge un ruolo chiave nella protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
La sua struttura chimica è diversa da quella dell'α-tocoferolo, ma presenta ugualmente benefici per la salute, sostenendo il sistema immunitario e contrastando l'invecchiamento cellulare.
Proprietà del γ-tocoferolo
Il γ-tocoferolo presenta forti proprietà antiossidanti, che si traducono nella capacità di neutralizzare i radicali liberi che possono danneggiare le cellule dell'organismo. È più stabile in presenza di ossigeno rispetto ad altre forme di vitamina E.
Usi del γ-tocoferolo
Il γ-tocoferolo è utilizzato principalmente come additivo alimentare, impiegato negli alimenti grassi per prevenire i processi di ossidazione e prolungarne la durata di conservazione. Viene utilizzato anche nell'industria cosmetica per le sue proprietà di cura della pelle.
Dove acquistare il γ-tocoferolo?
Il γ-tocoferolo è disponibile nei negozi di alimenti naturali, nelle farmacie e nei negozi online specializzati in integratori alimentari e ingredienti alimentari. È un prodotto legale e ampiamente disponibile per i produttori di alimenti e i consumatori.
Il γ-tocoferolo e le sue funzioni negli alimenti
Come ingrediente alimentare, il γ-tocoferolo svolge un ruolo importante nel garantire la stabilità di grassi e oli, con conseguente prolungamento della durata di conservazione e della qualità dei prodotti alimentari. Agisce inoltre come conservante naturale, eliminando la necessità di utilizzare sostanze chimiche artificiali nei prodotti alimentari.
