Annatto (E160b) – cos’è?
L’annato, noto anche come E160b, è un colorante naturale estratto dai semi dell’albero dell’annatto, noto anche come achiote, che cresce principalmente nelle regioni tropicali del Sud e del Centro America. L’annatto è apprezzato per il suo intenso colore rosso-arancio e per il suo sapore delicato e leggermente nocciolato.
Questa tintura è stata utilizzata per secoli dalle popolazioni indigene del Sud America, non solo come colorante alimentare, ma anche per scopi cosmetici e rituali. Oggi, grazie alle sue proprietà naturali, l’annatto sta guadagnando popolarità come alternativa più sana ai coloranti alimentari sintetici.
Proprietà dell’annatto (E160b)
L’annatto è caratterizzato da una buona solubilità nei grassi e nell’acqua, che ne consente un uso versatile nell’industria alimentare. È stabile durante il trattamento termico e la conservazione, il che lo rende una scelta ideale per molti prodotti alimentari. La sua origine naturale lo rende una scelta frequente per i produttori e i consumatori alla ricerca di alternative più sane.
Uso dell’Annato (E160b)
L’annato viene utilizzato per colorare un’ampia gamma di prodotti alimentari, tra cui formaggio, burro, riso, prodotti da forno e pesce. È anche un ingrediente popolare nell’industria cosmetica, dove viene utilizzato per produrre rossetti e altri prodotti colorati. Il suo sapore delicato fa sì che non influisca significativamente sul gusto dei prodotti, rendendolo ancora più versatile.
Dove acquistare l’Annato (E160b)?
L’Annato può essere acquistato nei negozi di materie prime per l’industria alimentare e presso i fornitori online. È disponibile in varie forme, come polvere, pasta o liquido, che consentono di incorporarlo facilmente in una varietà di processi produttivi. È importante scegliere prodotti di fornitori affidabili per garantire la qualità e la purezza del colorante. Vale la pena di contattare l’ufficio vendite di Foodcom S.A.
L’annatto (E160b) e le sue funzioni negli alimenti
Oltre a colorare, l’annatto può anche influenzare la percezione dei prodotti da parte dei consumatori. Il colore degli alimenti ha un impatto significativo sulla loro attrattiva e l’annatto, con il suo colore intenso e naturale, può migliorare significativamente l’aspetto dei prodotti. Essendo un colore naturale, è anche considerato un’alternativa più sicura e più sana ai coloranti sintetici.
