Blu brillante FCF (E133) – cos’è?
Il blu brillante FCF, noto anche come E133, è un colorante alimentare sintetico che conferisce ai prodotti un’intensa tonalità blu. Appartiene al gruppo dei coloranti triaril metanici ed è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare e nella produzione di cosmetici e farmaci. La sua popolarità è dovuta al colore intenso e alla buona stabilità in varie condizioni di lavorazione.
In alcuni Paesi l’uso del blu brillante FCF è limitato o vietato per motivi di salute, tra cui il potenziale rischio di allergie. È importante che i produttori e i consumatori siano a conoscenza delle normative locali relative a questo colorante.
Proprietà del blu brillante FCF (E133)
Il blu brillante FCF è apprezzato per la sua elevata stabilità termica e resistenza alla luce. Ha anche una buona solubilità in acqua, che ne facilita l’uso in una varietà di prodotti alimentari, specialmente quelli in forma liquida. Il colorante è anche resistente agli acidi e agli alcali, il che lo rende utile in un ampio intervallo di pH.
Uso del blu brillante FCF (E133)
Il blu brillante FCF è utilizzato nella colorazione di molti prodotti alimentari, tra cui bibite, gelati, dolciumi, nonché alcuni formaggi e pesci lavorati. È molto diffuso anche nei prodotti farmaceutici e cosmetici, dove viene utilizzato per conferire un aspetto attraente.
Dove acquistare il blu brillante FCF (E133)?
Il blu brillante FCF è disponibile principalmente per i produttori industriali, ma può essere acquistato anche dai singoli consumatori. È disponibile presso i negozi specializzati in materie prime alimentari e alcuni rivenditori online. Prima dell’acquisto, verificare sempre la conformità del prodotto alle normative locali sui coloranti alimentari. Si consiglia di contattare il reparto vendite di Foodcom S.A.
Blu brillante FCF (E133) e la sua funzione negli alimenti
La funzione principale del Blu brillante FCF negli alimenti è quella di conferire un colore blu intenso. Questo è importante per l’estetica dei prodotti, poiché il colore ha una forte influenza sulla percezione del gusto e della qualità da parte dei consumatori. La stabilità del colorante lo rende adatto anche ai prodotti che richiedono un mantenimento del colore a lungo termine.
