Rosso allura (E129) – cos’è?
Il rosso allura, noto anche come E129, è un colorante alimentare sintetico che conferisce ai prodotti un colore rosso intenso. Si tratta di un colorante azoico sintetizzato artificialmente e ampiamente utilizzato nell’industria alimentare di tutto il mondo. Grazie al suo colore intenso, è popolare in molti alimenti e bevande.
Vale la pena notare che il Rosso Allura può causare reazioni allergiche in alcune persone e il suo uso è regolato dalle leggi alimentari in diversi Paesi. In alcune regioni, il suo uso è limitato o completamente vietato.
Proprietà del rosso allura (E129)
Il rosso allura è apprezzato per il suo colore intenso e duraturo e per la sua capacità di mantenere la stabilità del colore in diverse condizioni di lavorazione. È resistente al calore e alla luce, il che lo rende utile in un’ampia gamma di prodotti alimentari. Tuttavia, come ogni colorante sintetico, può interagire con altri ingredienti, influenzando l’effetto cromatico finale.
Uso del rosso allura (E129)
Il rosso allura è comunemente utilizzato nella produzione di dolciumi, bevande gassate, prodotti da forno e snack lavorati. Si trova anche in alcuni tipi di salumi e pesci, dove viene utilizzato per migliorare l’aspetto del prodotto. Viene utilizzato anche in alcuni cosmetici e farmaci.
Dove acquistare il rosso allura (E129)?
Il rosso allura è disponibile principalmente per i produttori industriali, ma può essere acquistato anche come consumatore individuale nei negozi specializzati in materie prime alimentari e in alcuni rivenditori online. Prima di acquistare e utilizzare il rosso Allura, è importante che l’acquirente sia a conoscenza delle normative sui coloranti vigenti nel proprio Paese. Si consiglia di contattare il reparto vendite di Foodcom S.A.
Rosso Allura (E129) e le sue funzioni negli alimenti
La funzione principale di Allura Red negli alimenti è quella di conferire un colore rosso intenso, che può attirare l’attenzione dei consumatori e influenzare le loro decisioni di acquisto. Il colorante può anche influenzare la percezione del gusto e della qualità del prodotto, sebbene non influisca su queste proprietà sensoriali da solo. L’uso di Allura Red rientra anche nelle strategie di marketing per standardizzare l’aspetto dei prodotti alimentari.
