Resorcinolo (E103) – cos’è?
La resorcina (E103) è un composto chimico organico che storicamente è stato utilizzato come additivo alimentare, soprattutto come colorante. Si presenta come una polvere di colore bianco o leggermente giallo che diventa rosa quando reagisce con l’aria e la luce. Il suo uso nell’industria alimentare è stato limitato a causa della sua potenziale tossicità e irritazione.
Attualmente, a causa di preoccupazioni per la salute, l’uso del resorcinolo come additivo alimentare è fortemente limitato o vietato in molti Paesi e l’industria alimentare si sta orientando verso alternative più sicure e naturali.
Proprietà della resorcina
Come composto fenolico, il resorcinolo ha proprietà antisettiche e disinfettanti, ma a causa delle sue proprietà tossiche non viene più utilizzato nella produzione alimentare. Viene utilizzato in altri settori, come la produzione di resine, adesivi e nell’industria cosmetica.
Usi della Rezorcina
In passato, il resorcinolo veniva utilizzato come colorante nell’industria alimentare, ma ora è stato ritirato dall’uso a causa dei potenziali rischi per la salute. Il suo uso è ora limitato ad altri settori industriali.
Dove acquistare la Rezorcin?
A causa del suo uso limitato nell’industria alimentare, il resorcinolo non è ampiamente disponibile sul mercato come additivo alimentare. Lo si acquista principalmente attraverso aziende industriali e negozi di prodotti chimici specializzati, dove viene utilizzato in applicazioni diverse da quelle alimentari. Vale la pena di contattare l’ufficio vendite di Foodcom S.A..
Il resorcinolo e le sue funzioni negli alimenti
Sebbene il resorcinolo (E103) sia stato storicamente utilizzato nell’industria alimentare come colorante, oggi il suo uso è stato quasi completamente eliminato a causa di problemi di sicurezza sanitaria. Il suo ruolo negli alimenti è stato sostituito da coloranti più sicuri e accettabili.
