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Mrożone owoce (IQF)
- Ribes rosso congelato
Ribes rosso congelato
Foodcom S.A. offre ribes rosso congelato per i clienti B2B – frutta IQF (Individually Quick Frozen), congelata al punto ottimale di maturazione. Il prodotto è ideale per l’industria alimentare e di trasformazione e per il settore HoReCa.
Aspetti tecnici
Il ribes rosso congelato (varietà Jonker, Junifer, Roland, Rondom) ha il colore e il sapore intenso tipico del frutto maturo. Sono ammessi fino al 3% di frutta secca, danneggiata o schiacciata, fino al 2% di frutta acerba, un massimo di 2 gambi e fino a 5 piccole impurità vegetali (meno di 5 mm) per 10 kg. Non sono ammessi frutti rovinati, bruciati o corpi estranei. Il prodotto è privo di OGM, non ionizzato e privo di allergeni.
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
12 mesi dalla data di produzione se conservato a meno di -18°C.
Imballaggio
Il prodotto è confezionato in cartoni resistenti allo schiacciamento con nastro adesivo blu e un inserto in pellicola di polietilene alimentare non sigillato.
Applicazione
Il ribes rosso congelato è utilizzato in:
- produzione di marmellate, succhi e gelatine
- industria dolciaria e da forno,
- dessert surgelati e gelati alla frutta,
- miscele di frutta e frullati,
- gastronomia e catering,
- trasformazione alimentare e prodotti funzionali.
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