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- Ribes nero congelato
Czarna porzeczka mrożona
Foodcom S.A. offre ai clienti B2B ribes nero congelato – frutta IQF (Individually Quick Frozen), accuratamente congelata per preservare le sue proprietà naturali. Il prodotto è perfetto per ulteriori lavorazioni, conserve di frutta e applicazioni di catering.
Aspetti tecnici
Il ribes nero congelato (varietà tra cui Tisel, Titania, Ruben, Ben Lomond) ha il colore e il sapore intenso tipico del frutto maturo. Sono accettabili fino al 3% di frutti secchi, rotti o frantumati, meno dell’1% di frutti acerbi e fino al 5% di frutti spaccati. I gambi e le piccole impurità vegetali possono essere presenti fino a 5/10 kg, le impurità più grandi fino a 1/10 kg. Non sono ammessi frutti rovinati, bruciati o corpi estranei. Il prodotto è privo di OGM, non ionizzato e privo di allergeni.
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
12 mesi dalla data di produzione se conservato a meno di -18°C.
Imballaggio
Il prodotto è confezionato in cartoni anti-schiacciamento con nastro adesivo blu e un inserto di film di polietilene blu adatto al contatto con gli alimenti.
Applicazione
Il ribes nero congelato è utilizzato in:
- la produzione di marmellate, succhi, sciroppi e conserve,
- prodotti dolciari e da forno,
- dessert congelati, yogurt e gelati,
- piatti pronti e cocktail,
- ristorazione, gastronomia e settore HoReCa,
- lavorazione della frutta e alimenti biologici.
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