- produzione di condimenti e miscele culinarie (componenti per salse, marinate e piatti pronti),
- industria della carne (condimento di salumi, paté, ripieni e prodotti a base di pollame),
- ristorazione e industria HORECA (componente per piatti di qualità, zuppe e salse),
- lavorazione del pesce e delle verdure (aromi naturali),
- settori della trasformazione e della vendita al dettaglio (condimenti omogenei preparati e miscele di aromi).
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- Pepe bianco macinato sterilizzato
Pepe bianco macinato sterilizzato
Foodcom S.A. offre pepe bianco macinato sterilizzato – una spezia aromatica dal colore cremoso. Un prodotto apprezzato nell’industria alimentare, soprattutto nella produzione di salse, zuppe, piatti pronti e miscele di condimenti di alta qualità.
Aspetti tecnici
Il pepe bianco macinato sterilizzato è una spezia dalla consistenza sciolta e dal colore beige-crema. È caratterizzata da un aroma peculiare e da un gusto lievemente di cottura. Il prodotto è originario del Vietnam. Non contiene allergeni, tuttavia nello stabilimento di produzione possono essere presenti sedano, senape, noci, sesamo, uova, glutine, soia e anidride solforosa.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Contenuto di umidità | ≤ 12% |
| Impurità organiche e minerali | ≤ 1,5% |
| Parassiti o loro residui | Inaccettabile |
| Metalli pesanti | Conforme al regolamento (UE) n. 2023/915 della Commissione |
| Ocratossina A | 15 |
| Benzo(a)pirene | 10 |
| Somma di benzo(a)pirene, benzo(a)antracene, benzo(b)fluorantrene e crisotilo | 50 |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione è indicata sulla confezione ed è valida per la conservazione in ambienti asciutti e freschi, in confezioni ben chiuse, a temperature fino a 25°C e umidità relativa fino al 75%.
Imballaggio
Foodcom S. A. offre pepe bianco macinato sterilizzato in confezioni sigillate per uso alimentare per proteggerlo da contaminazione e umidità.
Applicazione
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1 MT
Nomi alternativi
Pepe bianco sterilizzato, Pepe bianco macinato, Pepe bianco spezia, Pepe bianco materia prima
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