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Mandorle sbucciate biologiche
Foodcom S.A. offre mandorle biologiche sbollentate ai clienti B2Bprodotto per il consumo crudo e per l’uso successivo nell’industria alimentare e di trasformazione.industria di trasformazione. Ideale per i produttori di alimenti e per iHoReCa.
Aspetti tecnici
Le mandorle biologiche sbollentate hanno un colore chiaro e un caratteristico sapore e odore dolce, senza note o retrogusti estranei. Il prodotto non contiene OGM, non è stato sottoposto a radiazioni ionizzanti e soddisfa i requisiti della legislazione alimentare dell’Unione Europea.. Il contenuto di grassi è minimo del 50% e il contenuto di umidità non supera il 6%. Le mandorle sono disponibili in pezzi interi e spezzettati, senza aggiunta di farina di mandorle.
| Specifiche tecniche | |
|---|---|
| Colore | Chiaro |
| Gusto e odore | Dolce, caratteristico, senza note estranee |
| Forma | Mandorle intere e spezzettate, senza farina di mandorle |
| Purezza | Min. 99% di mandorle dolci, senza semi |
| Contenuto di grassi | Min. 50% |
| Contenuto di umidità | Max. 6% |
| Valore acido | < 1,00% |
| Valore di perossido | < 2,00% |
| Aflatossine (B1, B2, G1, G2) | < 0,5 / < 1,0 ppb |
| Metalli pesanti | Cadmio < 0,10 mg/kg, Piombo < 0,10 mg/kg, Mercurio < 0,01 mg/kg |
| Corpi estranei e calcoli | Nessuno |
| Radiazioni ionizzanti | Non utilizzato |
| OGM | Prodotto privo di OGM |
| Condizioni di conservazione | Luogo fresco e asciutto, max. 20°C |
| Durata di conservazione | Min. 12 mesi dalla data di produzione |
| Confezionamento | Sacchetti piccoli e grandi – in conformità agli standard UE |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Minimo 12 mesi dalla data di produzione, a condizione che sia conservato in un luogo fresco e asciutto (max. 20°C).
Imballaggio
Il prodotto è disponibile in confezioni sfuse – sacchi grandi e piccoli per soddisfare i clienti all’ingrosso e le lavorazioni successive.
Applicazione
Le mandorle biologiche sbollentate sono utilizzate in:
- miscele di frutta secca e snack,
- barrette, muesli, granola,
- pasticceria: torte, praline, creme,
- cucina vegetale e settore HoReCa,
- produzione di paste vegetali e bevande,
- trasformazione di alimenti biologici.
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