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Estratto di rosmarino
Foodcom S.A. offre l’estratto di rosmarino, una materia prima naturale ricca di composti antiossidanti. Grazie alle sue proprietà, viene utilizzato nell’industria alimentare come stabilizzante e conservante, oltre che negli integratori alimentari, nei mangimi e nei cosmetici. È un ingrediente versatile che supporta lo sviluppo di prodotti innovativi in vari settori di mercato.
Aspetti tecnici
L’estratto di rosmarino è una polvere fine di colore giallo-brunastro e dal sapore e odore caratteristici. La principale materia prima utilizzata sono le foglie di rosmarino.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Dimensione delle particelle | 90% passa attraverso un setaccio a 80 maglie |
| Umidità | ≤5% |
| Ceneri | ≤5% |
| Conta microbica totale | ≤10 000 ufc/g |
| Lieviti e muffe | ≤1 000 ufc/g |
| Salmonella | nessuna /10 g |
| E. coli | nessuno /1 g |
| Metodo di sterilizzazione | Alta temperatura e alta pressione (5-10 s) |
| Arsenico (As) | ≤1 ppm |
| Cadmio (Cd) | ≤1 ppm |
| Piombo (Pb) | ≤3 ppm |
| Mercurio (Hg) | ≤0,1 ppm |
| Metalli pesanti totali | ≤10 ppm |
| Contenuto di acido carnosico (HPLC) | 20% |
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Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione è indicata sulla confezione ed è valida se conservata in un luogo fresco, asciutto e buio, in una confezione ermetica, al riparo dall’umidità e dalla luce solare.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre Estratto di rosmarino in fusti di cartone con doppio strato di pellicola interna.
Applicazione
L’estratto di rosmarino è utilizzato in molti settori industriali, quali:
- industria alimentare (conservante naturale e stabilizzante di grassi e oli),
- integratori alimentari (protezione cellulare e formule antiossidanti),
- mangimi e additivi per mangimi (miglioramento della conservabilità e della qualità del prodotto),
- cosmetici (formule protettive e stabilizzanti).
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