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Cannella in bastoncini
Foodcom S.A. offre bastoncini di cannella – una materia prima speziata naturale dall’aroma intenso e dal gusto caldo e piccante. Il prodotto è ideale per l’uso nell’industria alimentare, dolciaria e delle bevande, nonché per la produzione di miscele di spezie e infusi aromatizzati.
Aspetti tecnici
I bastoncini di cannella sono la corteccia dura ed essiccata dell’albero della cannella arrotolata in tubi singoli. Si caratterizzano per il colore marrone, la fragranza aromatica e il gusto particolare privo di note estranee. Il prodotto proviene dall’Indonesia o dal Vietnam. Contiene allergeni: sedano, senape, glutine e anidride solforosa. Nello stabilimento di produzione possono essere presenti anche frutta a guscio, sesamo, uova e soia. La materia prima non è stata trattata con radiazioni ionizzanti e i residui di pesticidi non superano i livelli consentiti dalla normativa UE.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Contenuto di umidità (non superiore a) | ≤ 14% |
| Impurità organiche e minerali (non più di) | ≤ 1% |
| Parassiti o loro residui | Inaccettabile |
| Metalli pesanti (non più di) | Conforme al regolamento (UE) n. 2023/915 della Commissione |
| Ocratossina A | 15 |
| Benzo(a)pirene | 10 |
| Somma di BaP, BaA, BbF e CHR | 50 |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione è indicata sulla confezione ed è valida per la conservazione in ambienti asciutti e freschi, in confezioni ben chiuse, a temperature fino a 25°C e umidità relativa fino al 75%.
Imballaggio
Foodcom S. A. offre la cannella in bastoncini in confezioni sigillate per uso alimentare che proteggono dalla contaminazione e dall’umidità.
Applicazione
La cannella Laski è utilizzata in molti settori industriali quali:
- industria alimentare (produzione di dolciumi, dessert, bevande e piatti pronti),
- industria dolciaria (ingrediente di miscele di spezie, ripieni e torte speziate),
- industria lattiero-casearia (aromatizzazione di yogurt, bevande a base di latte e gelati),
- produzione di integratori alimentari (formule di supporto al metabolismo e al sistema immunitario),
- cosmetici (preparazioni aromatizzanti e riscaldanti).
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