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Bacche congelate
Foodcom S.A. offre frutti di bosco surgelati per clienti B2B – frutta di alta qualità in forma sfusa per la lavorazione degli alimenti, la pasticceria e la ristorazione. Il prodotto si distingue per il colore naturale e la conservazione della struttura grazie al congelamento rapido.
Aspetti tecnici
Le bacche congelate sono intere, integre, senza picciolo, di colore blu scuro con una sfumatura di viola o rosso. Possono essere presenti una leggera brinatura e grappoli di frutta non fissati, che non costituiscono un difetto. Sono ammessi fino al 2% di frutta verde o bianca e fino al 2% di altra frutta. Il prodotto non è OGM, non è stato ionizzato ed è privo di allergeni.
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
12 mesi dalla data di produzione se conservato a -18°C.
Imballaggio
Le bacche sono confezionate in sacchetti LDPE blu diretti inseriti in cartoni, conformi ai requisiti per i materiali a contatto con gli alimenti. Confezione standard: 10 kg.
Applicazione
Le bacche congelate sono utilizzate in:
- produzione di marmellate, succhi e mousse
- prodotti da forno e dolciari,
- alimenti surgelati e dessert alla frutta,
- mix di frutta e frullati,
- ristorazione, gastronomia e settore HoReCa,
- lavorazione di alimenti naturali e funzionali.
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