Alicja Kapiszka

Perché gli acidi grassi omega-3 sono uno dei componenti più importanti della dieta moderna e anche un pilastro del mercato alimentare in rapida crescita? Dagli oli di pesce e vegetali alle innovative tecnologie di estrazione dalle alghe, scoprite le loro proprietà, le loro applicazioni e perché l'industria vi sta investendo miliardi di dollari.

I dolcificanti artificiali sono il segreto del sapore dolce dei prodotti "light" e "zero". Scoprite quali sono i tipi di dolcificanti e dove sono più comunemente utilizzati.

I formaggi olandesi sono alcuni dei prodotti lattiero-caseari più apprezzati al mondo, dal delicato Gouda all'Edam, fino all'aromatico Maasdam. Scoprite come vengono prodotti e perché sono una scelta così popolare tra i consumatori e i ristoratori.

Il cacao non è solo una bevanda aromatica o un ingrediente per il cioccolato: è un vero e proprio tesoro naturale ricco di valori nutrizionali. Scoprite come influisce sulla vostra salute e perché viene definito un superalimento.

L'MSM per cavalli e altri animali supporta le articolazioni, il pelo e l'immunità. Scoprite le proprietà dello zolfo organico e il suo utilizzo nell'allevamento e nell'integrazione.

Il coenzima Q10 è un composto naturale essenziale per la salute, l'energia e l'aspetto giovanile. La sua crescente popolarità lo rende un ingrediente chiave di integratori, cosmetici e prodotti farmaceutici.

La soia è un gigante proteico: dalla dieta vegana all'industria tecnica! Scopri le sue proprietà, le sue forme e i suoi utilizzi che la rendono una materia prima del futuro.

Conoscete il segreto di un'alimentazione più efficiente? Scoprite come la proteina di patata sta rivoluzionando l'alimentazione animale - più economica, più sana e più sicura. Scoprite perché i produttori di mangimi si affidano ad essa!

Scoprite la varietà di zuccheri e le loro applicazioni nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. Dal saccarosio classico ai dolcificanti moderni, ogni tipo ha proprietà e funzioni tecnologiche uniche.

Il collagene è la più importante proteina strutturale dell'organismo. Viene utilizzato in medicina e nell'industria cosmetica.

I pistacchi sono una delle noci più apprezzate nell'industria alimentare, non solo per il loro gusto, ma anche per il loro eccezionale valore nutrizionale. Scoprite quali varietà vale la pena scegliere e come influiscono sulla qualità del prodotto finale.

Le mandorle non sono solo uno snack gustoso, ma una vera bomba nutrizionale con un ampio utilizzo nella dieta e nella cosmesi. Scopri perché si sono guadagnate il titolo di superfood e dove trovare quelle di migliore qualità.