Da un po’ non ci vediamo, vero? Non preoccuparti, la tua newsletter legenDAIRY preferita è tornata! Siamo stati assenti per un po’ (beh, forse un po’ più a lungo), ma siamo di nuovo qui, come sempre, con informazioni su tutto ciò che devi sapere sugli ultimi sviluppi nel mercato lattiero-caseario, in un formato accessibile e molto divertente.
È difficile parlare di eventi importanti o cambiamenti nel settore lattiero-caseario o nell’industria in generale in questo momento, poiché molti produttori, distributori e utenti finali stanno appena iniziando a scaldarsi dopo la pausa. Tuttavia, abbiamo compilato gli eventi più importanti delle ultime settimane relativi a prodotti specifici.
L’inizio dell’anno è un periodo di molte previsioni e predizioni. Anche se non abbiamo una sfera di cristallo nei nostri strumenti, gli eventi degli ultimi 12 mesi e la situazione attuale ci consentono di osservare certe tendenze. Il futuro del settore lattiero-caseario sarà quasi certamente determinato da eventi climatici estremi, tendenze dei consumatori, inclusa la transizione da prodotti di origine animale al veganismo e al vegetarianismo, inflazione, costi energetici, prezzi degli imballaggi e sviluppi tecnologici. Una cosa è certa: ci saranno molte novità! Vale la pena rimanere informati e cercare fonti affidabili di informazioni, ma probabilmente lo sai già, in fondo stai leggendo la nostra newsletter in questo momento…
Polvere di latte scremato
Nonostante i prezzi del gas siano già tornati ai livelli precedenti alla guerra in Ucraina, molti produttori sostengono che il costo di essiccazione della merce rimanga alto. Attualmente, i clienti stanno acquistando solo per le esigenze attuali e pochi stanno firmando contratti per i prossimi mesi e trimestri. Gli occhi di tutti i produttori sono puntati sulla Cina. Si chiedono se il grande giocatore tornerà finalmente sul mercato con offerte di acquisto.
Burro
Il burro ha ricevuto una modesta attenzione nelle ultime settimane, anche se la quantità non così grande offerta dalla crema natalizia più economica è stata rapidamente assorbita dal mercato. Come per la panna, i produttori polacchi stanno cercando di mantenere un prezzo stabile e non stanno riducendo le loro offerte così rapidamente e con tanta eagerness come nell’Occidente.
AMF
Mainly European buyers have been out of the office since the holidays. They are expected to return to trading in the coming weeks, especially since manufacturers are already planning Easter production.
Gouda/Edam
For Cheese, market sentiment remains unchanged, with prices easing each week. It is difficult to find a buyer for larger quantities. One might ask if this is even a commodity market anymore…
Cream
Spot milk prices are down slightly, which affects most dairy products, especially liquids. Demand is also down a bit, which is typical for this time of year. What surprises many is that the Cream in Poland has increased slightly recently.
