पशु उपोत्पाद – वे क्या हैं?
पशु उपोत्पाद, जिन्हें संक्षेप में UPPZ या AUPZ कहा जाता है, मृत पशु और उनके अंग या उत्पाद या पशुओं से प्राप्त अन्य पदार्थ होते हैं जो मानव उपभोग के लिए नहीं होते हैं। ये उत्पाद आमतौर पर मानव खाद्य प्रसंस्करण के उप-उत्पादों के रूप में बूचड़खानों से आते हैं, लेकिन इनमें विभिन्न उद्योगों में निर्मित वसा और अन्य सामग्रियां भी शामिल होती हैं।
यूपीपीजेड पशु के विभिन्न भागों को कवर कर सकता है, जैसे आंतरिक अंग, हड्डियां, त्वचा, वसा, फर, रक्त या हड्डियां।
पशु उपोत्पादों के उपयोग के कई लाभ हैं। इनमें उच्च पोषण मूल्य होता है, इसलिए इनका उपयोग उर्वरक, चारा, जैव ईंधन और सौंदर्य प्रसाधन बनाने में किया जा सकता है। पशु वसा का उपयोग वैकल्पिक ऊर्जा स्रोतों के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। पशु उप-उत्पादों के उपयोग से पर्यावरण पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है क्योंकि इससे अपशिष्ट कम होता है।
पशु उपोत्पादों के प्रकार
पशु उप-उत्पादों को तीन श्रेणियों में विभाजित किया गया है – 1, 2 और 3. वे मानव और पशु स्वास्थ्य के लिए जोखिम के स्तर को दर्शाते हैं। नीचे हम प्रत्येक श्रेणी का अर्थ समझा रहे हैं।
श्रेणी 1
श्रेणी 1 में आने वाले उत्पाद मानव और पशु स्वास्थ्य के लिए सबसे बड़ा खतरा पैदा करते हैं। इनमें शामिल हैं: वे पशु जो किसी संक्रामक रोग से संक्रमित हो चुके हैं या जिनके संक्रमित होने का संदेह है, पालतू जानवर, सर्कस या चिड़ियाघर, मलजल उपचार प्रक्रिया के दौरान एकत्रित पशु उत्पाद या अंतर्राष्ट्रीय परिवहन के दौरान समाप्त हो चुके खाद्य पदार्थ।
श्रेणी 2
श्रेणी 2 के उत्पाद उच्च जोखिम वाली सामग्रियां हैं जो पशुओं के उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ये खाद, पाचन तंत्र की सामग्री या पशु उपोत्पाद हैं जिनमें स्वीकृत पदार्थों या संदूषकों के अवशेष अनुमत स्तर से अधिक होते हैं।
श्रेणी 3
श्रेणी 3 सबसे लोकप्रिय है क्योंकि इसका उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है – ये कम जोखिम वाली सामग्रियां हैं जो ऐसे जानवरों से आती हैं जिनमें बीमारी के लक्षण नहीं दिखते। यद्यपि इन सामग्रियों का उपयोग मनुष्यों द्वारा नहीं किया जा सकता, फिर भी इनका उपयोग कई उद्योगों में किया जाता है।
श्रेणी तीन के उत्पादों में पशु वसा तथा रक्त, पंख, हड्डियों या अन्य पशु भागों से बने भोजन शामिल हैं।
श्रेणी 3 उत्पाद – उदाहरण
बत्तख का भोजन
बत्तख का भोजन बत्तख के उप-उत्पादों के प्रसंस्करण से प्राप्त किया जाता है। इसे बत्तख के मांस के टुकड़ों और हड्डियों, त्वचा और वसा जैसे अन्य भागों को पीसकर बनाया जाता है। इन कच्चे मालों को अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए ऊष्मा उपचारित किया जाता है, तथा फिर बारीक पीस लिया जाता है।
बत्तख के भोजन में उच्च पोषण मूल्य होता है क्योंकि यह अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, इसमें विटामिन ए और बी 3, खनिज और अमीनो एसिड होते हैं। इसका उपयोग मुख्य रूप से पालतू पशुओं के भोजन और चारे में पोषण पूरक के रूप में किया जाता है।
मछली भोजन
मछली का भोजन मछली और मछली प्रसंस्करण अपशिष्ट से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए कच्चे माल को पहले उच्च तापमान पर उबाला और सुखाया जाता है, फिर सभी हड्डियों के हिस्सों को कुचलने के लिए दबाया और पीसा जाता है।
मछली का भोजन उच्च गुणवत्ता वाला और आसानी से पचने वाला प्रोटीन का स्रोत है। इसमें फास्फोरस, कैल्शियम और सेलेनियम जैसे खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। भोजन की संरचना में मूल्यवान बहिर्जात अमीनो एसिड भी शामिल हैं। मछली के भोजन का उपयोग मछली, सूअर, मुर्गी और पालतू जानवरों के भोजन में किया जाता है, तथा इसका उपयोग जैविक उर्वरकों के उत्पादन के लिए भी किया जाता है।
रक्त भोजन
ब्लड मील ताजे रक्त से बनाया जाता है, जिसे मुर्गियों और सूअरों दोनों से एकत्र किया जा सकता है। इन्हें अक्सर मिश्रित रक्त भोजन बनाने के लिए संयोजित किया जाता है।उत्पादन प्रक्रिया में रक्त को एकत्रित करना और फिर थक्का बनने से रोकने के लिए उसे संरक्षित करना शामिल है। इसके बाद इसे प्रसंस्करण संयंत्र में ले जाया जाता है, जहां किसी भी बाहरी कण को हटाने के लिए इसे सेंट्रीफ्यूज किया जाता है और फिर स्प्रे करके सुखाया जाता है। इसमें प्रोटीन के साथ-साथ लाइसिन, विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला भी प्रचुर मात्रा में होती है।
रक्त चूर्ण (ब्लड मील) पशु आहार में अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला एक यौगिक है, जिसमें उच्च प्रोटीन स्तर की आवश्यकता होती है। इसका उपयोग आमतौर पर मवेशी चारा प्रीमिक्स के घटक के रूप में, सूअर के आहार में और जलीय कृषि में किया जाता है। इसकी उच्च नाइट्रोजन सामग्री के कारण, इसका उर्वरकों में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
पंख भोजन
फेदर मील (पंख भोजन) वध किए गए मुर्गे के बाद बचे पंखों से बनाया जाता है। पंख अतिरिक्त मुर्गियों, टर्की, बत्तखों और अन्य प्रकार के मुर्गों के प्रसंस्करण का परिणाम हैं। कच्चे माल को पकाया जाता है, दबाया जाता है और पीसा जाता है जिससे आटा तैयार होता है।
फेदर मील (पंख चूर्ण) फ़ीड प्रीमिक्स में एक पोषण घटक है। अपने पोल्ट्री आहार में फेदर मील को शामिल करने से समग्र प्रदर्शन, आहार सेवन, प्रोटीन और पोषक तत्व अवशोषण, और शरीर के वजन में वृद्धि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बत्तखों में यह मिश्रण पंखों का वजन भी बढ़ा देता है। जलीय कृषि में, फेदर मील के पूरक से मछली के प्रदर्शन में सुधार होता है और प्रोटीन का सेवन बढ़ता है।
पशु मेद
पशु वसा को बूचड़खानों से एकत्रित अपशिष्ट और उप-उत्पादों से प्राप्त किया जाता है। इसका उत्पादन कच्चे माल को पकाकर, छानकर और दबाकर किया जाता है।
पशु वसा के कई औद्योगिक उपयोग हैं। इसे पशु आहार में मिलाया जाता है क्योंकि यह आवश्यक फैटी एसिड का स्रोत है, जो पशुओं की प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली के विकास और सुधार के लिए जिम्मेदार है। यह उनके प्रदर्शन के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, पशु वसा का उपयोग बायोडीजल और सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में किया जाता है।
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