Extrait de Quillaia (E999) - qu'est-ce que c'est ?
L'extrait de quillaia (E999) est un additif naturel d'origine végétale, extrait de l'écorce de l'arbre Quillaja saponaria.
Il s'agit d'une substance aux propriétés moussantes.
Propriétés de l'extrait de Quillaia (E999)
L'extrait de Quillaia (E999) contient des substances actives, appelées saponines, qui ont la capacité de former de la mousse dans les solutions aqueuses.
Il est également relativement stable dans différentes conditions de température et de pH.
Utilisation de l'extrait de Quillaia (E999)
L'extrait de quillaia (E999) est principalement utilisé comme agent moussant dans l'industrie alimentaire.
Il est utilisé pour créer de la mousse dans les boissons gazeuses, les mousses de fruits, les crèmes glacées et d'autres produits alimentaires.
Où acheter l'extrait de Quillaia (E999) ?
L'extrait de quillaia (E999) est disponible dans certaines épiceries, notamment celles qui proposent une large gamme d'additifs alimentaires.
On le trouve également dans les boutiques en ligne spécialisées dans les ingrédients alimentaires et chez les grossistes en alimentation.
L'extrait de quillaia (E999) et ses fonctions dans l'alimentation
L'extrait de quillaia (E999) joue un rôle important en tant qu'agent moussant qui confère une texture et un aspect attrayants aux produits alimentaires, en particulier aux boissons gazeuses et autres produits nécessitant la présence de mousse.
Il est apprécié pour son origine naturelle et parce qu'il permet la production de produits alimentaires d'aspect attrayant, ce qui influence leur attrait aux yeux des consommateurs.
