Diglutamate de magnésium (625) - qu'est-ce que c'est ?
Le diglutamate de magnésium (E625) est un composé chimique organique qui est le sel de magnésium de l'acide diglutamique. Il est couramment utilisé comme additif alimentaire avec diverses fonctions dans l'industrie alimentaire.
En raison de ses propriétés stabilisantes, le diglutamate de magnésium est principalement utilisé comme régulateur d'acidité et stabilisateur dans les produits alimentaires.
Propriétés du diglutamate de magnésium (625)
Le diglutamate de magnésium se présente sous la forme d'une poudre blanche bien soluble dans l'eau. Il est inodore et insipide, ce qui lui permet d'être largement utilisé dans la production alimentaire. Il a la capacité de lier l'eau, ce qui en fait un agent efficace pour stabiliser la consistance des produits alimentaires.
Utilisation du diglutamate de magnésium (625)
Le diglutamate de magnésium est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif dans divers produits. Il peut être utilisé dans les préparations de viande, les confiseries, les boissons et autres aliments nécessitant une régulation de l'acidité et une stabilisation de la texture.
Où acheter le diglutamate de magnésium (625) ?
Le diglutamate de magnésium (625) est disponible dans les magasins spécialisés dans les matières premières de l'industrie alimentaire, chez les grossistes et les fabricants de produits alimentaires. Il est également possible de le trouver sur des plateformes en ligne proposant des ingrédients pour la production alimentaire.
Le diglutamate de magnésium (625) et ses fonctions dans les aliments
Le diglutamate de magnésium (E625) joue un rôle clé dans l'industrie alimentaire en assurant la stabilité et la consistance des produits alimentaires. Son utilisation permet aux fabricants de contrôler la qualité et la durée de conservation de leurs produits, ce qui contribue à la satisfaction et à la sécurité des consommateurs.
