Aluminosilicate de sodium (E554) – qu’est-ce que c’est ?
L’aluminosilicate de sodium, désigné E554, est un additif alimentaire principalement utilisé comme agent anti-agglomérant et anti-mottant. Il s’agit d’un composé chimique composé de sodium, d’aluminium et de silice qui empêche les poudres alimentaires telles que le café instantané, le lait en poudre, les épices, et dans des produits tels que le sel de table et les poudres à lever de s’agglutiner.
Grâce à ses propriétés, le E554 est apprécié pour sa capacité à maintenir la fluidité des produits, ce qui est essentiel pour préserver leur qualité et prolonger leur durée de conservation.
Propriétés de l’aluminosilicate de sodium
L’E554 a une grande capacité d’absorption de l’humidité, ce qui lui permet d’empêcher efficacement la formation de grumeaux dans les produits fluides. Il est chimiquement stable et ne réagit pas avec d’autres ingrédients alimentaires, ce qui rend son utilisation sûre.
Utilisation de l’aluminosilicate de sodium
L’E554 est principalement utilisé pour empêcher le mottage et maintenir la fluidité des produits en vrac et en poudre. Il est également utilisé comme support pour d’autres substances, telles que les arômes ou les vitamines, afin de faciliter leur distribution uniforme dans les produits alimentaires.
Où acheter de l’aluminosilicate de sodium ?
L’aluminosilicate de sodium (E554) est disponible auprès des fournisseurs de matières premières de l’industrie alimentaire et dans les boutiques en ligne spécialisées dans les additifs alimentaires. Il est important de s’approvisionner auprès de fournisseurs réputés pour garantir la qualité et la sécurité du produit.
L’aluminosilicate de sodium et sa fonction dans les aliments
En tant qu’additif alimentaire, l’aluminosilicate de sodium (E554) joue un rôle important en garantissant la qualité des produits en vrac, en évitant qu’ils ne s’agglomèrent et en facilitant leur conditionnement, leur transport et leur utilisation. Son utilisation dans l’industrie alimentaire contribue à améliorer la satisfaction globale des consommateurs à l’égard des produits.
