Ferrocyanure de potassium (E536) – qu’est-ce que c’est ?
Le ferrocyanure de potassium, désigné E536, est un additif alimentaire principalement utilisé comme agent anti-agglomérant. Il s’agit d’un composé chimique inorganique qui aide à empêcher la formation de grumeaux dans le sel de table et d’autres aliments granulés, ce qui les rend plus fluides et plus faciles à utiliser.
L’utilisation du E536 dans l’industrie alimentaire est appréciée pour son efficacité à maintenir la qualité des produits alimentaires, en particulier lorsque la protection contre l’humidité et l’agglutination est importante. L’utilisation de ce composé est approuvée dans un certain nombre de pays, sous réserve de certaines limites.
Propriétés du ferrocyanure de potassium
Le ferrocyanure de potassium a une capacité exceptionnelle à absorber l’humidité, ce qui empêche les produits de s’agglomérer. Il est stable et ne réagit pas avec les autres ingrédients des produits alimentaires, ce qui rend son utilisation sûre si les recommandations d’utilisation sont respectées.
Applications du ferrocyanure de potassium
Le E536 est principalement utilisé dans la production de sel de table, où il agit comme un agent anti-agglomérant efficace. Il peut également être utilisé dans la production d’autres produits alimentaires nécessitant une protection contre l’humidité, tels que les épices, les mélanges d’épices et certains types de poudres alimentaires.
Où acheter du ferrocyanure de potassium ?
Le ferrocyanure de potassium (E536) est disponible auprès des fournisseurs de produits chimiques spécialisés dans les additifs alimentaires et dans les boutiques en ligne spécialisées. Il est important de s’approvisionner auprès de fournisseurs réputés qui garantissent la haute qualité du produit et son utilisation en toute sécurité.
Le ferrocyanure de potassium et sa fonction dans les aliments
Le E536 joue un rôle important en garantissant la qualité et en prolongeant la durée de conservation des produits alimentaires en empêchant efficacement la formation de grumeaux. Son ajout au sel de table et à d’autres produits granulés permet de maintenir leur fluidité, ce qui se traduit par une meilleure qualité et une plus grande commodité.
