Acide adipique (E355) – qu’est-ce que c’est ?
L’acide adipique, également appelé E355, est un composé chimique organique du groupe des acides carboxyliques. Il se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche ou de paillettes.
Propriétés de l’acide adipique
L’acide adipique est soluble dans l’eau et l’alcool, ce qui le rend facilement soluble dans de nombreuses substances. Il a une odeur caractéristique et un goût légèrement acide.
Applications de l’acide adipique
L’acide adipique est principalement utilisé comme régulateur d’acidité et antioxydant dans l’industrie alimentaire. Il est également utilisé dans la production de parfums et de produits pharmaceutiques.
Où acheter l’acide adipique ?
L’acide adipique est disponible dans les magasins de produits chimiques et les boutiques en ligne spécialisées dans la vente de produits chimiques.
L’acide adipique et ses fonctions dans l’alimentation
L’acide adipique agit comme un régulateur d’acidité, contribuant à maintenir un pH correct dans les produits alimentaires. En outre, en tant qu’antioxydant, il peut également prolonger la durée de conservation des aliments en empêchant l’oxydation des graisses et d’autres ingrédients.
