Zéaxanthine (E161h) – qu’est-ce que c’est ?
La zéaxanthine (E161h) est l’un des principaux colorants alimentaires naturels appartenant au groupe des caroténoïdes, responsables de la coloration jaune et orange des légumes et des fruits tels que le maïs, les oranges, ainsi que les légumes à feuilles vertes tels que les épinards. Elle est étroitement liée à la lutéine, avec laquelle elle coopère pour protéger les yeux de la lumière nocive et du stress oxydatif.
La zéaxanthine, comme d’autres caroténoïdes, est appréciée pour ses propriétés antioxydantes, qui peuvent contribuer à protéger l’organisme des dommages cellulaires et à réduire le risque de certaines maladies chroniques, y compris les maladies oculaires liées à l’âge.
Propriétés de la zéaxanthine (E161h)
La zéaxanthine est notamment connue pour sa capacité à protéger la rétine, en particulier la macula, des dommages causés par une exposition prolongée à la lumière bleue et aux UV. Ses propriétés antioxydantes contribuent à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge et de cataracte. En outre, la zéaxanthine favorise une vision saine en améliorant l’acuité visuelle et en réduisant la fatigue oculaire.
Utilisations de la zéaxanthine (E161h)
La zéaxanthine est utilisée dans l’industrie alimentaire comme colorant naturel, ajoutant de l’intensité à des produits tels que les boissons, les bonbons, les gâteaux et les produits laitiers. Elle est également appréciée dans la fabrication de compléments alimentaires destinés à soutenir la santé oculaire, où elle est souvent associée à la lutéine pour maximiser les bénéfices pour la santé.
Où acheter de la zéaxanthine (E161h) ?
La zéaxanthine (E161h) peut être achetée dans les magasins de produits diététiques, les pharmacies et les boutiques en ligne spécialisées dans la vente de compléments alimentaires et de colorants alimentaires naturels. Elle est disponible à la fois sous forme d’extrait pur et d’ingrédient dans de nombreux produits alimentaires et compléments alimentaires pour la santé des yeux. Il est utile de contacter le service commercial de Foodcom S.A.
La zéaxanthine (E161h) et ses fonctions dans les aliments
Dans l’industrie alimentaire, la zéaxanthine (E161h) joue un rôle non seulement en tant que colorant, mais aussi en tant qu’ingrédient qui ajoute une valeur sanitaire aux produits alimentaires. Dans les produits alimentaires et les compléments alimentaires, la zéaxanthine est principalement utilisée pour protéger et soutenir la santé des yeux, offrant une solution naturelle aux personnes soucieuses de conserver une bonne qualité de vision pour les années à venir.
